मूंग दाल का सूप: स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट रेसिपी

मूंग दाल का सूप: एक पौष्टिक विकल्प

सूप हर मौसम में आनंद लिया जा सकता है। इसके विभिन्न स्वाद के कारण यह सभी के दिलों में एक खास जगह बनाता है। इस समय हम मूंग दाल से बने सूप की बात कर रहे हैं, जो शरीर के लिए अत्यंत लाभकारी है। पोषक तत्वों से भरपूर मूंग दाल कई बीमारियों में फायदेमंद होती है। इसका सूप पोषक तत्वों का भंडार है और मरीजों को भी इसे पीने की सलाह दी जाती है। बारिश के मौसम में इम्यूनिटी अक्सर कमजोर हो जाती है, ऐसे में इसका सेवन सहायक साबित होता है। इसमें प्रोटीन, आयरन और कई खनिज होते हैं। इसे बनाने के लिए साबुत मूंग दाल का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है।

सामग्री

मूंग दाल – 1/2 कप

जीरा – 1/2 चम्मच

हींग – 1 चुटकी

कटी हुई हरी मिर्च – 1/2 चम्मच

करी पत्ते – 7-8

नींबू का रस – 2 चम्मच

तेल – 1 चम्मच

नमक – स्वादानुसार

विधि

- सबसे पहले साबुत मूंग दाल को अच्छे से धो लें। इसके बाद, दाल को 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

- निर्धारित समय के बाद, मूंग दाल को पानी से निकालें और कुकर में डालें, इसमें 3 कप पानी डालें, ढक्कन लगाएं और 3 बार सीटी आने दें।

- इसके बाद, गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर निकलने दें। अब ढक्कन खोलें और मूंग दाल को हैंड ब्लेंडर से पीसकर मुलायम मिश्रण तैयार करें।

- अब एक नॉन-स्टिक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा डालें और कुछ समय के लिए भूनें।

- जब जीरा चटकने लगे, तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च, करी पत्ते और हींग डालें और कुछ सेकंड के लिए पकाएं।

- इसके बाद, पैन में पिसा हुआ मूंग दाल का मिश्रण डालें और स्वादानुसार नमक डालें।

- अब इसमें 1 कप पानी डालें और अच्छे से मिलाकर पैन को ढककर 5 मिनट तक पकाएं।

- इसके बाद, गैस बंद कर दें और सूप में नींबू का रस डालें। अब सूप को सर्विंग बाउल में डालें और हरी धनिया से सजाकर परोसें।

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