चाइनीज वेज रोल बनाने की आसान विधि
चाइनीज वेज रोल की विशेषता
हमारा देश खाने के मामले में किसी से कम नहीं है। यहाँ अनेक व्यंजन हैं जो लोगों के दिलों पर राज करते हैं। इसके बावजूद, कुछ विदेशी व्यंजन भी यहाँ अपनी जगह बनाने में सफल रहे हैं। आज हम बात कर रहे हैं चाइनीज वेज रोल की। यह नाश्ते या स्नैक के लिए बच्चों को बहुत पसंद आएगा। इसे बनाने के लिए मिश्रित सब्जियाँ, नूडल्स और सॉस का उपयोग किया जाता है। यदि आप भी चाइनीज खाना पसंद करते हैं, तो इसे घर पर जरूर आजमाएँ। आपने कई बार चाइनीज स्ट्रीट फूड नूडल्स और मंचूरियन का आनंद लिया होगा, लेकिन इस बार इसे ट्राई करें। इसका विशेष स्वाद निश्चित रूप से आपके मन में बस जाएगा।
सामग्री
सामग्री:
आटा – 1 कप
उबले नूडल्स – 1 कप
उबले आलू – 2
कटी हुई प्याज – 1
शिमला मिर्च – 1
कटी हुई पत्तागोभी – 1/4
कटी हुई हरी मिर्च – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
शेजवान सॉस – 2 चम्मच
टमाटर सॉस – 3 चम्मच
पनीर – 1/4 कप
कद्दूकस किया हुआ पनीर – 1/4 कप
तेल – आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
विधि
विधि: सबसे पहले, एक बर्तन में आटा डालें। इसमें एक चम्मच तेल, स्वादानुसार नमक और पानी डालकर नरम गूंध लें।
- इसके बाद, आटे को एक कपड़े से ढककर एक तरफ रख दें। अब उबले आलू लें, उन्हें छीलकर मैश करें और एक मिक्सिंग बाउल में डालें।
- अब आलू में चाट मसाला, कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालें। इसके बाद, गूंधे हुए आटे से समान आकार की गेंदें बनाएं।
- फिर, आटे की गेंदों से पतली रोटियाँ बेलें और उन्हें तलें। अब एक पैन लें और उसमें 1 चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें बारीक कटी प्याज, पत्तागोभी, शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक भूनें।
- सब्जियों को नरम होने में 3-4 मिनट लग सकते हैं। अब उबले नूडल्स, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर भूनें।
- इसके बाद, उन्हें एक बर्तन में निकालकर एक तरफ रख दें। अब एक नॉन-स्टिक पैन/तवा लें और उसमें थोड़ा तेल लगाकर आटे की रोटियाँ सेंकें।
- फिर, रोटी को एक सपाट सतह पर रखें और उसमें शेजवान सॉस, उबले आलू का मिश्रण, नूडल्स का मिश्रण, कद्दूकस किया हुआ पनीर, चीज़ और टमाटर सॉस डालें।
- इसके बाद, रोटियों को रोल करें। फिर रोल को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें। इसी तरह सभी रोटियों और स्टफिंग के साथ रोल तैयार करें।
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