पुदीने को लंबे समय तक ताजा रखने के 5 प्रभावी तरीके

पुदीने का महत्व और उसे स्टोर करने के तरीके

गर्मियों में पुदीना न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह शरीर को ठंडक भी प्रदान करता है। अक्सर लोग पुदीना खरीदते हैं, लेकिन कुछ ही दिनों में इसकी पत्तियां काली पड़ जाती हैं और उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं। ऐसे में बार-बार बाजार जाना या खराब पुदीने को फेंकना एक परेशानी बन जाती है।

यदि आप चाहते हैं कि पुदीना लंबे समय तक ताजा रहे और हर बार नया पुदीना खरीदने की आवश्यकता न पड़े, तो इसे सही तरीके से स्टोर करना सीखना आवश्यक है। इस लेख में हम आपको पुदीने को स्टोर करने के 5 सरल और प्रभावी तरीके बताएंगे, जिससे आप इसे हफ्तों तक ताजा रख सकते हैं।

पुदीने को स्टोर करने के तरीके

1. पेपर टॉवल में लपेटकर फ्रिज में रखें

पुदीने को कुछ दिनों के लिए ताजा रखने के लिए, इसे अच्छे से धोकर सुखाएं और फिर एक पेपर टॉवल या सूती कपड़े में लपेटकर एयरटाइट डिब्बे में रखें। इससे पुदीने में नमी कम होगी और यह जल्दी खराब नहीं होगा। यह तरीका 5-7 दिन तक पुदीने को ताजा रख सकता है।

2. पानी में डंठल सहित रखें

पुदीने को एक गिलास या कटोरी में पानी डालकर उसमें डंठल सहित रखें। ऊपर से पॉलीथिन या जिप बैग से ढंक दें और फ्रिज में रख दें। इस विधि से पुदीने की जड़ें सूखती नहीं हैं और यह 8-10 दिनों तक ताजा बना रहता है।

3. पुदीने की चटनी बनाकर फ्रीज करें

यदि आपके पास अधिक पुदीना है, तो उसे पीसकर चटनी बना लें और आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रीजर में जमा दें। जब आवश्यकता हो, एक या दो क्यूब निकालकर इस्तेमाल करें। यह चटनी 1 से 2 महीने तक खराब नहीं होती और खाने में ताजगी का अनुभव देती है।

4. सुखाकर एयरटाइट डिब्बे में रखें

पुदीने की पत्तियों को छांव में या माइक्रोवेव में सुखा लें। फिर इन्हें क्रश करके एयरटाइट डिब्बे में रख दें। इसे आप ड्राई मिंट पाउडर के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह तरीका पूरे साल के लिए फायदेमंद होता है और इसमें पुदीने का स्वाद और खुशबू बरकरार रहती है।

5. ऑलिव ऑयल के साथ फ्रीज करें

पुदीने की पत्तियों को थोड़ा काटकर आइस क्यूब ट्रे में डालें और उसमें ऑलिव ऑयल भरकर जमा दें। यह तरीका खासतौर पर पिज्जा, पास्ता या ग्रेवी डिशेज़ में उपयोगी होता है। इससे पुदीने का स्वाद और खुशबू लंबे समय तक बनी रहती है।