अलसी: स्वास्थ्य के लिए एक सुपरफूड

अलसी का परिचय

अलसी एक प्रकार का तिलहन है, जिसके बीज सुनहरे रंग के और चिकने होते हैं। इसका तेल फर्नीचर के वार्निश में भी उपयोग किया जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, अलसी वात, पित्त और कफ को संतुलित करने में सहायक होती है।

अलसी के स्वास्थ्य लाभ

अलसी मूत्रल, व्रणरोपण, रक्तशोधक, और दुग्धवर्धक गुणों से भरपूर होती है। यह यकृत, आमाशय और आँतों की सूजन को कम करती है और बवासीर तथा पेट के विकारों में राहत देती है।

पोषण तत्व

इसमें विटामिन बी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, कॉपर, लोहा, जिंक और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं। अलसी के तेल में 36 से 40 प्रतिशत ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है।

आधुनिक खाद्य पदार्थों का प्रभाव

रिफाइंड तेल और ट्रांसफेट युक्त वसा का बढ़ता उपयोग डायबिटीज के मामलों में वृद्धि का कारण बन रहा है। हलवाई और भोजनालयों में इनका अधिक प्रयोग होता है, जिससे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ओमेगा-3 का महत्व

अलसी में ओमेगा-3 की कमी से शरीर में कई स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। आयुर्वेद में इसे 'अमृत' माना गया है, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करती है।

अलसी का सेवन

प्रतिदिन 30-60 ग्राम अलसी का सेवन करना चाहिए। इसे पीसकर आटे में मिलाकर रोटी या पराठा बनाकर खाना फायदेमंद होता है।

अलसी के अन्य लाभ

अलसी न केवल शर्करा को नियंत्रित करती है, बल्कि मधुमेह के दुष्प्रभावों से भी सुरक्षा प्रदान करती है। यह वजन कम करने में भी सहायक होती है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है।

अलसी का सौंदर्य लाभ

अलसी के एंटी-ऑक्सीडेंट त्वचा को निखारते हैं और इसे कोमल बनाते हैं। यह बालों और नाखूनों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

अलसी का ऐतिहासिक महत्व

प्राचीन काल में नवरात्रि के दौरान अलसी की पूजा की जाती थी। इसे कई नामों से जाना जाता है और यह आयुर्वेद में 500 से अधिक रोगों के उपचार में उपयोगी मानी जाती है।