10 अद्भुत सब्जियाँ जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हैं

सब्जियों के अद्भुत लाभ

सब्जियों में छिपे हैं स्वास्थ्य के अद्भुत रहस्य:

• आप आलू, टमाटर, पत्ता गोभी, फूल गोभी, गिलकी, तौरई, भिंडी, लौकी, बैंगन, कद्दू, करेला, पालक, मैथी, अरबी, सरसों का साग, सेम फली, मटर, बोड़ा, ग्वार फली, सहजन, टिंडा, शिमला मिर्च, शलजम, कटहल, और शकरकंद जैसी सब्जियों का सेवन करते हैं।


• इसके साथ ही प्याज, खीरा, ककड़ी, हरी या लाल मिर्च, मूली, धनिया, अदरक, लहसुन, नींबू, आंवला, गाजर, मक्कई, और कच्चा आम भी आपके आहार का हिस्सा हैं।


• आपने सेंव की सब्जी, चने की भाजी, बेसन, रायता, कढ़ी और पनीर का भी आनंद लिया होगा, लेकिन हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं जो शायद आपने पहले नहीं खाई होंगी। आयुर्वेद में इन्हें चमत्कारी और गुणों की खान माना गया है। आइए जानते हैं 10 अद्भुत सब्जियों के बारे में:

चमत्कारी सब्जियाँ

1. मशरूम (Mushroom): इसे खुम्ब भी कहा जाता है। मध्यप्रदेश और छत्तीसगढ़ के आदिवासी इसे चिरको पिहरी कहते हैं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और इसके सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।


2. गोंगुरा: यह सब्जी और चटनी दोनों के रूप में बनाई जाती है। इसमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन्स की भरपूर मात्रा होती है।


3. कोझियारी भाजी: यह सब्जी आदिवासियों के बीच लोकप्रिय है और इसे साल में एक बार खाने की सलाह दी जाती है।


4. कुंदरु: इसे टिंडॉरा भी कहा जाता है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं और यह उच्च रक्तचाप के लिए फायदेमंद है।


5. चौलाई का साग: इसे तंदुलीय भी कहते हैं। यह कई बीमारियों में लाभकारी है और इसके सेवन से स्वास्थ्य में सुधार होता है।


6. बथुआ: यह आयरन से भरपूर है और पाचन में मदद करता है।


7. जिमिकंद: इसे सूरन भी कहा जाता है। यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।


8. अजमोद: यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और किडनी की सफाई में मदद करता है।


9. ताजा हरा लहसुन: इसका सेवन सेहत के लिए लाभकारी है।


10. केल की सब्जी: इसमें विटामिन्स और खनिजों की भरपूर मात्रा होती है।

इन सब्जियों का नियमित सेवन आपको स्वस्थ और तंदुरुस्त बनाए रखेगा।