लाल मिर्च पाउडर की शुद्धता कैसे जांचें: आसान तरीके

भारतीय किचन में लाल मिर्च का महत्व

भारतीय व्यंजनों में मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसमें लाल मिर्च पाउडर एक प्रमुख स्थान रखता है। इसके बिना, भारतीय खाने का स्वाद अधूरा सा लगता है। लाल मिर्च न केवल खाने में तीखापन लाती है, बल्कि सब्जियों के रंग को भी निखारती है। यदि लाल मिर्च की गुणवत्ता अच्छी हो, तो यह न केवल खाने में बल्कि देखने में भी आकर्षक लगती है। लेकिन क्या आप सुनिश्चित हैं कि जो लाल मिर्च पाउडर आप उपयोग कर रहे हैं, वह पूरी तरह से शुद्ध है? क्या उसमें कोई मिलावट तो नहीं है?

खाद्य मिलावट की समस्या

खाद्य पदार्थों में मिलावट एक सामान्य समस्या है, और इसके कई उदाहरण पहले भी सामने आ चुके हैं। मिलावटी खाद्य पदार्थों का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसलिए, यह आवश्यक है कि हम केवल शुद्ध खाद्य सामग्री ही खरीदें। लेकिन सवाल यह है कि हम कैसे जानें कि जो चीज हमने खरीदी है, वह शुद्ध है या नहीं? इस दिशा में मदद के लिए, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने ट्विटर पर #DetectingFoodAdulterants नामक एक सीरीज शुरू की है। इस सीरीज में खाद्य पदार्थों में मिलावट की पहचान करने के तरीके बताए जाते हैं।

लाल मिर्च पाउडर की शुद्धता की जांच

FSSAI ने इस सीरीज को लोगों को जागरूक करने और स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए शुरू किया है। इसमें लाल मिर्च पाउडर की शुद्धता की जांच करने के तरीके भी शामिल हैं। अक्सर दुकानदार मिर्च पाउडर में ईंट का चूरा या रेत जैसी चीजें मिला देते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं। आप घर पर ही सरल तरीके से लाल मिर्च पाउडर की शुद्धता की जांच कर सकते हैं। इसके लिए आपको केवल तीन आसान चरणों का पालन करना होगा।

शुद्धता जांचने के चरण

पहला चरण: एक गिलास पानी लें।

दूसरा चरण: इस पानी में एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें और उसे नीचे बैठने दें।

तीसरा चरण: जब मिर्च पाउडर नीचे बैठ जाए, तो इसे अपनी हथेली पर रखें और रगड़ें। यदि आपको किरकिरापन महसूस होता है, तो इसका मतलब है कि मिर्च पाउडर में ईंट का चूरा या रेत मिलाया गया है। यदि यह चिकना और साबुन जैसा महसूस होता है, तो इसका मतलब है कि इसमें साबुन का पत्थर मिलाया गया है।

वीडियो ट्यूटोरियल

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