महाभारत में पांडवों का खान-पान: शाकाहारी या मांसाहारी?

महाभारत कथा: पांडवों का आहार

महाभारत कथा: क्या आप जानते हैं कि पांडवों को किस प्रकार का भोजन पसंद था? क्या वे मांसाहारी थे या शाकाहारी? शोध बताते हैं कि महाभारत के समय में लोग दोनों प्रकार के भोजन का सेवन करते थे।

पांडव दूध का भरपूर सेवन करते थे। वे वनवास के दौरान क्या खाते थे? यह जानना दिलचस्प है कि पांडव पूरी तरह से शाकाहारी नहीं थे। वनवास के दौरान उन्होंने मांसाहारी और शाकाहारी दोनों प्रकार के भोजन का आनंद लिया। ऐतिहासिक ग्रंथों से यह स्पष्ट होता है कि वे हिरण और अन्य जानवरों का शिकार करते थे, जो उस समय क्षत्रियों के लिए सामान्य था। उनके वनवास के दौरान भोजन की विविधता बढ़ गई थी, और वे जिस क्षेत्र से गुजरते थे, वहां के स्थानीय व्यंजनों का भी सेवन करते थे।

उनका आहार शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थों से भरा हुआ था। उन्होंने तालाबों और नदियों से मछलियाँ पकड़ीं और शिकार किया। कभी-कभी पांडव खुद खाना पकाते थे, तो कभी द्रौपदी रसोई में मदद करती थीं। हम आगे जानेंगे कि उन्हें कौन से खाद्य पदार्थ पसंद थे और वे किस प्रकार के भोजन का सेवन करते थे।

चिकन और मछली का सेवन

महाभारत में पांडवों के आहार में चिकन और मछली जैसे कई मांसाहारी व्यंजनों का उल्लेख मिलता है। प्राचीन भारत में मिश्रित आहार प्रचलित था, जिसमें शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के भोजन शामिल थे। विशेष अवसरों और अनुष्ठानों पर मांसाहारी भोजन तैयार किया जाता था।

हिरण का शिकार

पांडवों का आहार मिश्रित था, जिसमें फल, जड़ वाले खाद्य पदार्थ और अनाज भी शामिल थे। ऐतिहासिक ग्रंथों से पता चलता है कि वे शिकार करते थे और मांस का सेवन करते थे। वनवास के दौरान, उनका मुख्य भोजन हिरण और मछली था।

शिकार से भोजन इकट्ठा करना

हिरण के अलावा, यह संभव है कि वे अन्य शिकार जानवरों और मुर्गी का भी सेवन करते थे। महाभारत में उल्लेख है कि पांडव कुशल शिकारी थे, जिससे उन्हें जंगल में रहते हुए पर्याप्त भोजन इकट्ठा करने में मदद मिली।

अक्षय पात्र का महत्व

महाभारत में सूर्य देव द्वारा युधिष्ठिर को दिए गए अक्षय पात्र का उल्लेख है, जिससे उन्हें मांस सहित प्रचुर मात्रा में भोजन प्राप्त होता था।

राजसूर्य यज्ञ का भोज

जब युधिष्ठिर ने राजसूर्य यज्ञ का आयोजन किया, तो पांडवों ने कई राजाओं और गणमान्य व्यक्तियों को आमंत्रित किया। भोज में मांस सहित कई व्यंजन परोसे गए थे। उस समय महत्वपूर्ण अनुष्ठानों में मांस का सेवन अनिवार्य था।

पांडवों के पसंदीदा भोजन

कहा जाता है कि सफल शिकार के बाद या त्योहारों के दौरान, पांडव बड़े भोज तैयार करते थे, जिसमें मांस के व्यंजन शामिल होते थे। द्रोण पर्व और अभिमन्यु बड़ा पर्व में इसका उल्लेख मिलता है। महाभारत में भोजन के लिए कई जानवरों के वध का उल्लेख है, खासकर शाही रसोई में।

पांडवों को विशेष अवसरों पर कुछ खास प्रकार का मांस पसंद था। भीम अपनी भूख के लिए प्रसिद्ध थे और उन्हें मांस बहुत पसंद था।

हिरण का मांस महाभारत में सबसे अधिक बार जिस मांस का उल्लेख किया गया है, वह हिरण है, जिसका शिकार पांडवों ने अपने वनवास के दौरान किया। हिरण का मांस न केवल मुख्य भोजन था, बल्कि इसे सामुदायिक दावतों के लिए विशेष रूप से तैयार किया जाता था।

मुर्गी और मछली पांडव कई प्रकार की मुर्गी और मछली का सेवन करते थे। महाभारत में उल्लेख है कि वे इन मांस से बने व्यंजनों का आनंद लेते थे, जो दर्शाता है कि ये समारोहों और त्योहारों के दौरान उनके आहार का हिस्सा थे।

क्षेत्रीय भोजन पांडवों ने विभिन्न राज्यों की यात्रा के दौरान स्थानीय भोजन का भी आनंद लिया। उदाहरण के लिए, काबुली पुलाव और गुजराती कढ़ी जैसे व्यंजन उनके द्वारा खाए जाने वाले कुछ विविध व्यंजनों में शामिल थे।

भीम के पसंदीदा व्यंजन

भीम को मांस बहुत पसंद था, खासकर हिरण का। यह मांस खाने की क्षत्रिय परंपरा के अनुसार है। वह बहुत ज़्यादा खीर खाते थे। महाभारत में ऐसे उदाहरण हैं जहाँ उन्होंने बड़ी मात्रा में खीर खाई। भीम को इमली और नारियल की ग्रेवी में कई सब्ज़ियों से बना दक्षिण भारतीय व्यंजन अवियाल बनाने का श्रेय दिया जाता है। ऐसा कहा जाता है कि यह व्यंजन तब उत्पन्न हुआ जब उन्हें अपने वनवास के दौरान राजा विराट के अप्रत्याशित मेहमानों के लिए खाना बनाना था।

भीम लड्डू उनसे जुड़ा एक और व्यंजन “भीम लड्डू” है, जो देसी घी और सूखे मेवों से बना एक बड़ा मीठा व्यंजन है, जिसे उनकी ताकत का स्रोत माना जाता है।

भीम एक कुशल रसोइया

पांडवों के वनवास के दौरान भीम एक कुशल रसोइया बन गए। अपने भाइयों और मेहमानों के लिए भोजन तैयार करने की उनकी क्षमता ने रसोई में उनकी विशेषज्ञता को साबित कर दिया। वह खाना पकाने में बहुत रचनात्मक थे और इसके साथ प्रयोग करते रहते थे।

खान-पान की आदतें

महाभारत काल में खान-पान की आदतों पर शोध से पता चलता है कि उस समय शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के खाद्य पदार्थ आहार में शामिल थे। खाने में अनाज का इस्तेमाल होता था। जौ और चावल मुख्य अनाज थे। दूध का सेवन बड़ी मात्रा में किया जाता था। इससे घी बनाया जाता था। अन्य अनाजों में गेहूं, बाजरा और उड़द (माशा) और मूंग (मुदगा) जैसी दालें शामिल थीं और लोग इन्हें खाते थे।

खाने में दूध, दही और घी का इस्तेमाल होता था। आर्यों और अनार्यों दोनों के बीच मांस खाने की व्यापक सांस्कृतिक परंपराओं का भी उल्लेख है। उस समय पशु, पक्षी और मछली सहित विभिन्न मांस का सेवन किया जाता था। धर्म सूत्र इस बात की जानकारी देते हैं कि कौन सा मांस अनुमेय था और कौन सा वर्जित था।