हल्दी का सही सेवन: जानें कैसे बढ़ाएं इसके फायदे

हल्दी का पानी: क्या आप कर रहे हैं गलती?

नारी डेस्क: आजकल कई लोग कच्ची हल्दी को सीधे पानी में मिलाकर पीते हैं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरीके से हल्दी के लाभ पूरी तरह से नहीं मिल पाते। यदि सही विधि का पालन नहीं किया जाए, तो शरीर इसे ठीक से अवशोषित नहीं कर पाता। हल्दी में मुख्य तत्व कर्क्यूमिन होता है, जो सूजन को कम करता है, इम्यूनिटी को बढ़ाता है और शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है। समस्या यह है कि कर्क्यूमिन का अवशोषण शरीर में बहुत कम होता है, खासकर जब इसे केवल पानी के साथ लिया जाता है।

डॉक्टर की सलाह

विशेषज्ञों का कहना है कि केवल हल्दी का शॉट लेना लगभग बेकार है, क्योंकि शरीर इसका 90-95% हिस्सा बाहर निकाल देता है। इसका मतलब है कि आप रोज़ हल्दी का सेवन कर रहे हैं, लेकिन इसके लाभ बहुत कम हैं। डॉक्टरों के अनुसार, हल्दी को प्रभावी बनाने के लिए इसमें दो चीज़ें जोड़नी चाहिए: पहली, काली मिर्च, जिसमें पाइपेरिन होता है, जो कर्क्यूमिन के अवशोषण को 2000% तक बढ़ा देता है। बिना काली मिर्च के हल्दी अधूरी मानी जाती है। दूसरी चीज़ है घी या कोई स्वस्थ वसा, क्योंकि कर्क्यूमिन वसा में घुलनशील होता है, यानी बिना घी के शरीर इसे अच्छे से नहीं सोख पाता।

हल्दी का सेवन करने का सही तरीका

यदि आप हल्दी का शॉट लेना चाहते हैं, तो ½ चम्मच हल्दी, एक चुटकी काली मिर्च, ½ चम्मच देसी घी, और हल्का गुनगुना पानी या दूध मिलाकर पिएं। ध्यान रखें कि खाली पेट बहुत अधिक हल्दी का सेवन न करें, खासकर गैस, पित्त, पथरी या गर्भावस्था की स्थिति में डॉक्टर से सलाह लें। हल्दी तभी प्रभावी होती है जब इसे काली मिर्च और थोड़ा वसा के साथ लिया जाए। अन्यथा, आप रोज़ पीकर भी इसके सभी लाभ नहीं उठा पाएंगे।