सर्दियों में गाजर के स्वास्थ्य लाभ: जानें न्यूट्रिशनिस्ट की राय

गाजर: सर्दियों का सुपरफूड

नई दिल्ली: सभी फल और सब्जियां स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती हैं, लेकिन सर्दियों में गाजर विशेष रूप से फायदेमंद है। गाजर के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानकारी देने के लिए एक न्यूट्रिशनिस्ट से बातचीत की गई। डॉ. स्वाति सिंह ने बताया कि गाजर को कई तरीकों से खाया जा सकता है।

आप इसे पकाकर, सलाद में या सूप के रूप में ले सकते हैं। जो लोग सब्जी के रूप में नहीं पसंद करते, वे इसका हलवा भी बना सकते हैं। सर्दियों में गाजर को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए, क्योंकि यह सेहत के लिए अत्यंत लाभकारी है।

डॉ. स्वाति ने आगे बताया कि गाजर में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है और इसमें कैलोरी कम होती है। यह वजन कम करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। गाजर में विटामिन ए भी होता है, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है।

गाजर का सेवन दिल के लिए भी फायदेमंद है, क्योंकि इसमें पोटेशियम और फाइबर होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। इसके अलावा, गाजर एंटी-एजिंग गुणों से भी भरपूर होती है, जिसमें विटामिन ए और एंटीऑक्सिडेंट्स शामिल हैं।

नियमित रूप से गाजर खाने से त्वचा, आंखों और बालों को लाभ होता है। यह इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाता है। डॉ. स्वाति ने बताया कि गाजर में विटामिन सी की प्रचुरता इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करती है। गाजर सर्दियों के लिए एक विशेष विकल्प है, जो पाचन तंत्र को भी सुधारता है। बीटा-कारोटीन आंखों की सुरक्षा में सहायक होता है।