सरसों के तेल की शुद्धता की पहचान के सरल तरीके

सरसों के तेल का उपयोग और उसकी पहचान

भारतीय रसोई में सरसों के तेल का उपयोग आम है। यह कई व्यंजनों में शामिल होता है। जबकि शुद्ध सरसों का तेल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, मिलावटी तेल सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। वर्तमान में, कई कंपनियां सरसों के तेल में मिलावट कर रही हैं, जिससे उपभोक्ताओं को समस्याओं का सामना करना पड़ रहा है। इस लेख में, हम आपको नकली सरसों के तेल की पहचान के कुछ आसान तरीके बताएंगे।

नकली सरसों तेल की पहचान के तरीके

फ्रिज में रखकर जांचें

सरसों के तेल की शुद्धता की जांच करने के लिए, इसे एक डब्बे में डालकर फ्रिज में रखें। यदि तेल में पाम ऑयल है, तो यह नीचे बैठ जाएगा, जबकि शुद्ध सरसों का तेल ऊपर तैरता रहेगा।

हाथों और पैरों पर लगाकर जांचें

थोड़ा सा सरसों का तेल अपने हाथों और पैरों पर लगाएं। यदि रगड़ने पर रंग दिखाई देता है, तो यह नकली है। असली सरसों का तेल तीखी गंध छोड़ता है और गर्म करने पर आंखों में जलन पैदा करता है।

बैरोमीटर टेस्ट का उपयोग करें

सरसों के तेल की शुद्धता जानने के लिए बैरोमीटर टेस्ट करें। यदि रीडिंग 58 से 60 के बीच है, तो तेल असली है। इससे अधिक रीडिंग होने पर यह नकली हो सकता है।

नाइट्रिक एसिड का परीक्षण

नाइट्रिक एसिड मिलाने पर रंग बदलने से पता चलता है कि तेल असली है। मिलावटी तेल में रंग में बदलाव दिखाई देगा।

गर्म करने पर धुएं की गंध

कड़ाही में तेल गर्म करने पर धुएं की गंध से भी पहचान की जा सकती है। असली तेल से तेज धुआं निकलता है और इसकी महक तीखी होती है।