सफर में पोहा प्रीमिक्स बनाने की आसान विधि
पोहा प्रीमिक्स की रेसिपी
आप पोहा प्रीमिक्स को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। इस लेख में हम इसकी स्टेप बाय स्टेप विधि जानेंगे। इस प्रीमिक्स में बस पोहा में पानी मिलाना होता है, और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह एक शानदार विचार है, जिसे आप आसानी से अपना सकते हैं। इसे ऑफिस में ले जाना या यात्रा, हॉस्टल, या पीजी में उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। आइए, पोहा प्रीमिक्स बनाने की विधि पर नज़र डालते हैं।
यदि आपका शेड्यूल व्यस्त है या रसोई में कुछ बनाने का मन नहीं है, तो इंस्टेंट पोहा एक बेहतरीन विकल्प है। खासकर जब बच्चे हॉस्टल या पीजी में रहते हैं, या जब आप जल्दी में नाश्ता नहीं कर पाते हैं, तो यह प्रीमिक्स आपके लिए बहुत उपयोगी होगा।
आवश्यक सामग्री
आपको चाहिए: 2 कप मोटा पोहा, 2 बड़े चम्मच तेल, 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज, 1/4 छोटा चम्मच हींग, 1 छोटा चम्मच सौंफ, 10-12 करी पत्ते, 3 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच काला नमक, 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड (यदि आप नींबू का रस डालना चाहते हैं तो यह वैकल्पिक है), 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), और 1 छोटा चम्मच कसी हुई अदरक।
पोहा प्रीमिक्स बनाने की विधि
- पहले पोहा को हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक यह पूरी तरह से कुरकुरा न हो जाए।
- भुने हुए पोहे को एक थाली में निकालें और पैन में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, हींग और करी पत्ते डालें।
- अब मूंगफली डालें और चुटकीभर हल्दी मिलाएं। इसे हल्की आंच पर भूनें ताकि मूंगफली कुरकुरी हो जाए।
Instant Poha Recipe
- अब पैन में सुखाई हुई हरी मिर्च और कद्दूकस की हुई अदरक डालें।
- फिर भुना हुआ पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हल्दी और तड़का अच्छी तरह से मिल जाए।
- अंत में नमक, चीनी, और थोड़ा साइट्रिक एसिड डालें। सभी चीजों को मिलाकर गैस बंद कर दें।
- प्रीमिक्स को ठंडा होने दें और फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
इंस्टेंट पोहा कैसे बनाएं?
जब भी जरूरत हो, प्रीमिक्स को किसी बाउल या टिफिन में निकालें। इसमें थोड़ा गर्म पानी डालें ताकि पोहा फूल जाए। ढक्कन लगाकर कुछ मिनट रखें। बस, आपका पोहा तैयार है। इसके ऊपर सेव डालकर आनंद लें।
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महत्वपूर्ण सुझाव
प्रीमिक्स बनाते समय पोहा को अच्छे से भूनना आवश्यक है ताकि मूंगफली का कच्चापन निकल जाए। इसके लिए आप पहले बिना तेल के मूंगफली को अच्छे से भून सकते हैं। पोहा को कांच के एयरटाइट जार में स्टोर करना सबसे अच्छा रहेगा।