व्हिस्की में पानी मिलाने के पीछे की वजहें और भारतीय आदतें

व्हिस्की में पानी मिलाने का चलन

भारत में शराब में पानी मिलाने की प्रथा काफी सामान्य है। भारतीय लोग इसे पानी, सोडा, कोक, जूस आदि के साथ मिलाकर पीते हैं। क्या यह इसलिए है कि शुद्ध शराब को सीधे पीना आम लोगों के लिए कठिन है? व्हिस्की की बोतल सीधे मुंह से पीना मर्दानगी का प्रतीक क्यों बन गया है? आइए, जानते हैं कि लोग शराब में पानी क्यों मिलाते हैं।

व्हिस्की में पानी मिलाने के कारण

विशेषज्ञों के अनुसार, भारत में कई व्हिस्की निर्माता इसे बनाने के लिए मोलास या गुड़ का उपयोग करते हैं, जिससे आमतौर पर रम बनती है। चूंकि इस पर कोई कानूनी रोक नहीं है, इसलिए भारतीय ब्रांड मॉल्ट के साथ मोलास का भी इस्तेमाल करते हैं।

यह गन्ने से बनी एक गहरी रंग की उप-उत्पाद है, जिसे किण्वन के बाद शराब में परिवर्तित किया जाता है। माना जाता है कि अधिकांश भारतीय विदेशी शराब (IMFL) इसी से बनती है। जब आप इसे बिना किसी तरल के सीधे पीते हैं, तो यह गले में कड़वाहट पैदा करती है। इसलिए, पानी मिलाकर इसे संतुलित करना आवश्यक हो जाता है।

भारतीय खानपान की आदतें

घोष के अनुसार, भारतीयों की खानपान की आदतें भी इस प्रथा का एक कारण हैं। भारत में शराब अक्सर मसालेदार खाने के साथ पी जाती है, और पानी मिलाने से तीखेपन को संतुलित किया जाता है। इसीलिए, व्हिस्की, रम और वोदका वाइन की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं, क्योंकि वाइन को बिना किसी मिश्रण के पीना पड़ता है।

इसके अलावा, भारतीयों में शराब पीने का अनुशासन नहीं है। शराब पीने के दौरान यह सोचते हैं कि 'कल हो न हो', इसलिए इसे खत्म करने की जिम्मेदारी महसूस करते हैं। इसीलिए, अधिक मात्रा में शराब पीने से बचने के लिए वे इसे पानी या सोडा के साथ मिलाते हैं।

शराब पीने की शैलियाँ

शराब पीने की कई शैलियाँ हैं। उदाहरण के लिए, 'नीट' का मतलब है बिना किसी मिश्रण के। जब आप बार में नीट ऑर्डर करते हैं, तो आपको सीधे शराब दी जाती है। हालांकि, भारतीय गर्मियों में इसे बिना ठंडा किए पीना कठिन होता है, इसलिए कुछ लोग इसमें मेटल आइसक्यूब डालते हैं।

'ऑन द रॉक्स' का मतलब है बर्फ के साथ व्हिस्की। आदर्श रूप से, गिलास को आधा बर्फ से भरकर उस पर व्हिस्की डाली जाती है।

विदेशों में पानी न मिलाने का कारण

विशेषज्ञों का मानना है कि शराब में पानी मिलाने से उसका असली स्वाद बिगड़ जाता है। इसलिए, विदेशों में लोग इसे बिना किसी मिश्रण के पीना पसंद करते हैं। भारत में भी महंगी सिंगल माल्ट के लिए विशेष पानी बेचा जा रहा है, जिसे 'व्हिस्की ब्लेंडिंग वॉटर' कहा जाता है। यह पानी शराब के स्वाद को बढ़ाने का दावा करता है।