लखनऊ में मलाई मक्खन पर चूहा: सोशल मीडिया पर मचा हंगामा
लखनऊ की मिठाइयों का विवाद
लखनऊ, जिसे नवाबों का शहर कहा जाता है, केवल एक पर्यटन स्थल नहीं है, बल्कि यह स्वाद और परंपरा का संगम है, खासकर मिठाई प्रेमियों के लिए। शाही केसर पेड़ा, सर्दियों की रेवड़ी और बादलों जैसी मुलायम मक्खन मलाई इस शहर की समृद्ध पाक विरासत के उदाहरण हैं। हाल ही में, इनमें से एक प्रसिद्ध मिठाई, मलाई मक्खन, विवाद का कारण बन गई।
एक खाद्य व्लॉगर ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो साझा किया, जिसमें लखनऊ की प्रसिद्ध राम अर्से मिठाई की दुकान पर मलाई मक्खन बनाने की प्रक्रिया दिखाई गई। वीडियो की शुरुआत स्वादिष्ट अनुभव के साथ होती है, लेकिन कुछ ही सेकंड में एक ऐसा दृश्य सामने आता है जो दर्शकों को चौंका देता है।
वीडियो में दिखाया गया है कि कैसे मलाई को एक बड़े बर्तन में फैलाया जाता है, फिर इसे चार टुकड़ों में काटा जाता है। इन टुकड़ों को त्रिकोण के आकार में आकार दिया जाता है और दूध में डुबोया जाता है। बाद में, इन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर काजू, पिस्ता, बादाम और इलायची से भरा जाता है। फिर इन क्रीम के टुकड़ों को मोड़कर पान के आकार में बनाया जाता है। यह पूरा प्रक्रिया स्वाद की एक कविता की तरह लगती है, लेकिन फिर एक चौंकाने वाली घटना होती है।
वीडियो के बीच में, अचानक एक चूहा मिठाई की मेज पर चढ़ जाता है और क्रीम और सूखे मेवों पर दौड़ने लगता है। कारीगर इसे जल्दी से भगाने की कोशिश करता है, लेकिन तब तक चूहा पहले ही सामग्री के संपर्क में आ चुका होता है। वीडियो का अंत व्लॉगर के मलाई मक्खन का स्वाद लेने के साथ होता है। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि क्या यह वही मिठाई है जिस पर चूहा दौड़ा था या ताजा बैच का मलाई मक्खन।
सोशल मीडिया पर प्रतिक्रियाएँ
जैसे ही यह क्लिप सामने आई, सोशल मीडिया पर प्रतिक्रियाओं की बाढ़ आ गई। लोगों ने टिप्पणी अनुभाग में सफाई की कमी पर गुस्सा व्यक्त किया और मिठाई की गुणवत्ता पर सवाल उठाए। मलाई मक्खन, जिसे हमेशा एक शाही और विश्वसनीय मिठाई माना गया है, इस वीडियो के कारण एक झटका झेल चुका है।
सोशल मीडिया के इस युग में, जब कुछ भी एक क्लिक में वायरल हो सकता है, सफाई और जिम्मेदारी पहले से कहीं अधिक महत्वपूर्ण हो गई है। आज, न केवल स्वाद, बल्कि गुणवत्ता और स्वच्छता भी समान रूप से महत्वपूर्ण हो गई हैं।
लखनऊ की मिठाइयों की पहचान अब भी बरकरार है, लेकिन अब शहर के हलवाईयों के लिए यह चुनौती है कि वे न केवल स्वाद में बल्कि स्वच्छता में भी एक उदाहरण स्थापित करें।
लोगों ने वीडियो पर प्रतिक्रिया दी और कई सवाल उठाए। एक इंस्टाग्राम उपयोगकर्ता ने लिखा, "ये जगहें कैसे चलती हैं?"
एक अन्य उपयोगकर्ता ने टिप्पणी की, "वे कुछ भी परोस रहे हैं।"
एक उपयोगकर्ता ने कहा, "यहां स्वच्छता अवैध है..."