भारतीय रेलवे स्टेशनों पर प्रीमियम फूड आउटलेट्स की स्थापना की योजना

रेलवे स्टेशनों पर फूड आउटलेट्स की संभावनाएं

विशेषज्ञों और अधिकारियों के अनुसार, कई प्रमुख वैश्विक और भारतीय रेस्तरां तथा कैफे ने भारतीय रेलवे से संपर्क किया है ताकि वे स्टेशनों पर प्रीमियम खाद्य और पेय आउटलेट खोलने के नियमों की जानकारी प्राप्त कर सकें। इनका मानना है कि एयरपोर्ट की तुलना में स्टेशनों पर बिक्री की संभावनाएं अधिक हैं। पिछले महीने, सरकार ने यह घोषणा की थी कि मैकडॉनल्ड्स, केएफसी, हल्दीराम, वाओ मोमो और बास्किन रॉबिन्स जैसे प्रसिद्ध ब्रांडों को रेलवे स्टेशनों पर अपने आउटलेट स्थापित करने की अनुमति दी जाएगी।

आउटलेट्स का उद्घाटन

अधिकारियों का कहना है कि पहले ऐसे आउटलेट्स 2026 में खुलने की उम्मीद है। एक वरिष्ठ अधिकारी ने बताया कि रेलवे स्टेशनों पर यात्रियों के अनुभव को एयरपोर्ट के स्तर पर लाने का प्रयास किया जा रहा है। उन्होंने यह भी बताया कि राष्ट्रीय परिवहन कंपनी की खानपान नीति में हाल ही में संशोधन किया गया है, जिसमें प्रीमियम ब्रांडों के खानपान आउटलेट्स को शामिल किया गया है।

ब्रांडेड चेन को लाइसेंस

नेशनल रेस्टोरेंट्स एसोसिएशन ऑफ इंडिया (एनआरएआई) के अध्यक्ष सागर दरयानी ने कहा कि हवाई अड्डों पर ऑर्डर की कीमत भले ही अधिक हो, लेकिन रेलवे स्टेशनों पर काम करने का अवसर बेजोड़ है। सही मॉडल के साथ, रेलवे आउटलेट्स निवेश पर अच्छा रिटर्न दे सकते हैं, जो बिक्री की मात्रा, कम टर्नअराउंड टाइम और कम प्रवेश लागत से प्रेरित होगा। सरकार ने 7,000 से अधिक स्टेशनों पर रेस्टोरेंट चेन को पांच साल के लाइसेंस आवंटित करने के लिए ई-नीलामी आयोजित करने की योजना बनाई है।

विशेष शर्तें लागू होंगी

अधिकारी ने बताया कि प्रीमियम फूड आउटलेट्स को भोजन और सेवा की गुणवत्ता में सुधार बनाए रखना होगा और स्टेशनों में स्थान के लिए एक निश्चित लाइसेंस शुल्क का भुगतान करना होगा। क्षेत्रीय रेलवे को यात्रियों के हितों को संतुलित करते हुए इन रेस्टोरेंट की व्यवहार्यता सुनिश्चित करने के लिए विशेष शर्तें बनाने की अनुमति दी जाएगी।

कंपनियों को लाभ

हल्दीराम के प्रवक्ता ने कहा कि यह नीति उद्योग के लिए नई संभावनाएं खोलती है, और रेलवे स्टेशनों पर रेस्तरां खोलने से कई लाभ मिलेंगे। उन्होंने कहा कि कुछ मुद्दों को सुलझाना बाकी है, और वे सरकार के साथ मिलकर काम कर रहे हैं। यदि इसे सही तरीके से लागू किया गया, तो यह अगली बड़ी क्यूएसआर बिजनेस का अवसर बन सकता है।

राजस्व में वृद्धि

एनआरएआई के अध्यक्ष और वाओ! मोमो के सह-संस्थापक दरयानी ने कहा कि जैसे-जैसे ऑपरेशनल फ्रेमवर्क विकसित होगा, रेलवे फूड ब्रांड्स के लिए एक प्रमुख विकास इंजन बन जाएगा। नए आउटलेट रेलवे के नॉन फेयर राजस्व को बढ़ाने में मदद करेंगे, जो वर्तमान में इसकी कुल आय का लगभग 3 प्रतिशत है। नीति आयोग के अनुसार, इस क्षेत्र में अपार संभावनाएं हैं, क्योंकि विकसित देशों में रेलवे का नॉन फेयर राजस्व लगभग 30 प्रतिशत है।