भारतीय रेलवे खानपान सेवाओं में सुधार के लिए नई पहल
यात्रियों के लिए खानपान की गुणवत्ता में सुधार
रेल यात्रा करने वाले यात्रियों के लिए एक महत्वपूर्ण सूचना आई है। भारतीय रेलवे खानपान एवं पर्यटन निगम (IRCTC) ने ट्रेनों और रेलवे स्टेशनों पर भोजन की गुणवत्ता को बेहतर बनाने के लिए एक नई योजना की शुरुआत की है। 15 अक्टूबर 2026 को भारतीय गुणवत्ता परिषद (QCI) के साथ हुए समझौते के तहत खानपान सेवाओं के लिए स्वतंत्र और तकनीकी ऑडिट प्रक्रिया लागू की जाएगी। इसका मुख्य उद्देश्य यात्रियों को सुरक्षित, स्वच्छ और उच्च गुणवत्ता का भोजन प्रदान करना है।
IRCTC और QCI के बीच समझौता
इस नई व्यवस्था के अंतर्गत, भारतीय गुणवत्ता परिषद के प्रमाणित विशेषज्ञ ट्रेनों में खानपान इकाइयों और रेलवे स्टेशनों पर फूड यूनिट्स का निरीक्षण करेंगे। निरीक्षण बिना पूर्व सूचना के किया जाएगा। इसके साथ ही, तिमाही और छमाही ऑडिट भी निर्धारित समय पर किए जाएंगे ताकि खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के मानकों का पालन सुनिश्चित हो सके।
खाने की गुणवत्ता और रसोई की सफाई की जांच
इस नई व्यवस्था में केवल यात्रियों को परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता की जांच नहीं होगी, बल्कि भोजन तैयार करने और सुरक्षित रखने की प्रक्रियाओं पर भी ध्यान दिया जाएगा। निरीक्षण के दौरान कई महत्वपूर्ण पहलुओं की जांच की जाएगी।
जांच के महत्वपूर्ण पहलू
- भोजन की गुणवत्ता: यात्रियों को परोसे जाने वाले खाने की सुरक्षा और मानकों का पालन।
- रसोई की साफ-सफाई: भोजन तैयार करने वाली जगहों की स्वच्छता।
- खाद्य सामग्री का भंडारण: कच्चे खाद्य पदार्थों को सही तरीके से अलग रखना।
- कर्मचारियों की स्वच्छता: कर्मचारियों की मेडिकल फिटनेस और सुरक्षा उपकरणों का उपयोग।
- कीट नियंत्रण: रसोई और खाद्य सामग्री रखने वाली जगहों पर कीटों से बचाव।
इन जांचों का उद्देश्य खानपान सेवाओं में लापरवाही की पहचान करना और कमियों को जल्दी दूर करना है।
डिजिटल निगरानी और त्वरित रिपोर्टिंग
इस पहल की एक खास बात यह है कि निरीक्षण प्रक्रिया में डिजिटल तकनीक का उपयोग किया जाएगा। निरीक्षक मोबाइल ऐप के माध्यम से जांच से जुड़े रिकॉर्ड तैयार करेंगे, जिसमें लोकेशन, समय और तस्वीरें शामिल होंगी। रिपोर्ट जमा करने के लिए 24 घंटे की समयसीमा निर्धारित की गई है, जिससे कमियों की पहचान कर सुधारात्मक कार्रवाई की जा सकेगी।
यात्रियों को मिलने वाले लाभ
लंबी दूरी की यात्रा करने वाले यात्रियों के लिए भोजन की गुणवत्ता और स्वच्छता अत्यंत महत्वपूर्ण होती है। नई ऑडिट व्यवस्था से खानपान सेवाओं की निगरानी अधिक प्रभावी होने की उम्मीद है, जिससे शिकायतों पर तेजी से कार्रवाई की जा सकेगी।
नियमों का उल्लंघन करने वालों पर नजर
रेलवे और IRCTC पहले भी ट्रेनों और स्टेशनों पर अनधिकृत खाद्य पदार्थों की बिक्री और स्वच्छता से जुड़े मामलों में निरीक्षण करते रहे हैं। नई व्यवस्था के तहत स्वतंत्र ऑडिट और डिजिटल रिकॉर्ड से निगरानी को और मजबूत किया जाएगा।
कुल मिलाकर, IRCTC और भारतीय गुणवत्ता परिषद के बीच हुआ यह समझौता रेल यात्रियों को बेहतर खानपान सेवाएं उपलब्ध कराने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।