भारत की सबसे प्रीमियम डेयरी: अंबानी से लेकर अमिताभ तक का दूध
अंबानी से लेकर अमिताभ तक का दूध
पुणे में स्थित भाग्यलक्ष्मी डेयरी, जो देश के सबसे अमीर परिवारों में से एक अंबानी परिवार से लेकर महानायक अमिताभ बच्चन, सचिन तेंदुलकर, ऋतिक रोशन और अक्षय कुमार जैसे कई मशहूर हस्तियों को दूध प्रदान करती है। इस डेयरी के एक लीटर दूध की कीमत 90 रुपये है।
डेयरी के मालिक का परिचय
डेयरी के मालिक देवेंद्र शाह, जो खुद को देश का सबसे बड़ा ग्वाला मानते हैं, पहले कपड़ों के व्यवसाय में थे। उन्होंने 175 ग्राहकों के साथ प्राइड ऑफ काउ प्रोडक्ट की शुरुआत की थी, और अब उनकी डेयरी में मुंबई और पुणे में 22,000 से अधिक ग्राहक हैं।
उन्नत नस्ल की गायों का महत्व
शाह के फार्म में लगभग 4,000 डच होल्स्टीन नस्ल की गायें हैं, जिनकी कीमत 1.75 से 2 लाख रुपये तक होती है। वहीं, भारतीय देसी नस्ल की गायों की कीमत 80 से 90 हजार रुपये है।
डेयरी में निवेश और उत्पादन
इस डेयरी फार्म में शाह ने लगभग 150 करोड़ रुपये का निवेश किया है, और यहां रोजाना 25,000 से अधिक लीटर दूध का उत्पादन होता है। गायों की देखभाल के लिए विशेष व्यवस्थाएं की गई हैं।
गायों की देखभाल
गायों के लिए रबर मैट बिछाए गए हैं, जिन्हें दिन में तीन बार साफ किया जाता है। इसके अलावा, गायों को आरओ का पानी दिया जाता है। डेयरी में 24 घंटे म्यूजिक चलता है और गायों को सोयाबीन, अल्फा घास, मौसमी सब्जियां और मक्की का चारा दिया जाता है।
स्वचालित दूध निकालने की प्रक्रिया
इस फार्म में दूध निकालने से लेकर पैकिंग तक की प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित है। हर गाय का वजन और तापमान चेक किया जाता है, और अगर कोई गाय बीमार होती है, तो उसे अस्पताल भेजा जाता है।
फ्रीजिंग वैन से डिलीवरी
डेयरी की मार्केटिंग हेड अक्षाली शाह ने बताया कि दूध को फ्रीजिंग डिलीवरी वैन से मुंबई पहुंचाने में प्रतिदिन 163 किमी का सफर तय किया जाता है। डिलीवरी मैन सुबह 5:30 से 7:30 बजे तक दूध ग्राहकों के घर पर पहुंचाने का प्रयास करते हैं।
ग्राहकों की सुविधा
कंपनी ग्राहकों का विशेष ध्यान रखती है। हर ग्राहक के लिए एक लॉगिन आईडी होती है, जिससे वे अपना ऑर्डर बदल या रद्द कर सकते हैं।
डेयरी मार्केट का विकास
एक रिपोर्ट के अनुसार, 2020 तक भारत का डेयरी मार्केट 140 बिलियन डॉलर (लगभग 9 लाख करोड़ रुपये) का हो जाएगा, जो 2013 में केवल 70 मिलियन डॉलर (लगभग 4.54 लाख करोड़ रुपये) था।