भारत की प्रमुख डेयरी: अंबानी से लेकर अमिताभ तक का दूध

प्रमुख डेयरी का परिचय

पुणे में स्थित भाग्यलक्ष्मी डेयरी, देश के कई मशहूर हस्तियों को दूध प्रदान करती है। इसमें अंबानी परिवार, अमिताभ बच्चन, सचिन तेंदुलकर, ऋतिक रोशन और अक्षय कुमार जैसे नाम शामिल हैं। इस डेयरी का एक लीटर दूध 90 रुपये में उपलब्ध है।

डेयरी के मालिक का परिचय

डेयरी के मालिक देवेंद्र शाह, जो खुद को देश का सबसे बड़ा ग्वाला मानते हैं, पहले कपड़े के व्यवसाय में थे। उन्होंने 175 ग्राहकों के साथ प्राइड ऑफ काउ प्रोडक्ट की शुरुआत की थी। आज उनकी डेयरी में 22,000 से अधिक ग्राहक हैं।

गायों की नस्ल और कीमत

शाह के फार्म में लगभग 4,000 डच होल्स्टीन नस्ल की गायें हैं, जिनकी कीमत 1.75 से 2 लाख रुपये तक होती है। वहीं, भारतीय देसी नस्ल की गायों की कीमत 80 से 90 हजार रुपये है।

निवेश और उत्पादन

इस डेयरी फार्म में देवेंद्र शाह ने लगभग 150 करोड़ रुपये का निवेश किया है। यहां रोजाना 25,000 लीटर दूध का उत्पादन होता है।

गायों की देखभाल

गायों के लिए रबर मैट बिछाए गए हैं, जिन्हें दिन में तीन बार साफ किया जाता है। गायों को आरओ का पानी दिया जाता है और उन्हें विशेष आहार दिया जाता है।

स्वचालित दूध निकालने की प्रक्रिया

इस फार्म में दूध निकालने से लेकर पैकिंग तक सभी प्रक्रियाएं स्वचालित हैं। हर गाय का वजन और तापमान चेक किया जाता है।

डिलीवरी की प्रक्रिया

डेयरी से दूध की डिलीवरी फ्रीजिंग वैन के माध्यम से की जाती है, जो प्रतिदिन 163 किमी की यात्रा करती है।

ग्राहकों की सुविधा

ग्राहकों के लिए एक लॉगिन आईडी होती है, जिससे वे अपने ऑर्डर में बदलाव कर सकते हैं।

डेयरी मार्केट का विकास

एक रिपोर्ट के अनुसार, 2020 तक भारत का डेयरी मार्केट 140 बिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा।