ब्रेन सेल्स की खोज: भूख और खाने की यादों का संबंध

खाने की यादों का रहस्य

नई दिल्ली, 12 जून: एक अमेरिकी वैज्ञानिकों की टीम ने मस्तिष्क की एक विशेष कोशिका समूह की खोज की है, जो यह समझाने में मदद कर सकती है कि याददाश्त की समस्याओं से ग्रस्त लोग अक्सर अधिक क्यों खाते हैं।

इस टीम ने दिखाया कि जो लोग हाल की भोजन की यादें भूल जाते हैं, वे अत्यधिक भूख का अनुभव कर सकते हैं, जिससे खाने की आदतों में गड़बड़ी हो सकती है।

दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने बताया कि ये मस्तिष्क कोशिकाएं भोजन की यादों का निर्माण करती हैं, जिसमें यह जानकारी शामिल होती है कि क्या खाया गया और कब खाया गया।

खाने के दौरान, मस्तिष्क के वेंट्रल हिप्पोकैम्पस क्षेत्र में न्यूरॉन्स सक्रिय होते हैं और जो शोधकर्ताओं ने 'भोजन एंग्राम' कहा है, उन्हें बनाते हैं - ये विशेष प्रकार की यादें हैं जो भोजन के अनुभव की जानकारी संग्रहीत करती हैं।

जबकि वैज्ञानिकों ने लंबे समय से एंग्राम्स का अध्ययन किया है, नए अध्ययन में भोजन के अनुभवों के लिए समर्पित एंग्राम्स की पहचान की गई है। यह अध्ययन 'नेचर कम्युनिकेशंस' पत्रिका में प्रकाशित हुआ है।

स्कॉट कनोस्की, जो USC डॉर्नसाइफ कॉलेज ऑफ लेटर्स, आर्ट्स एंड साइंसेज में जैविक विज्ञान के प्रोफेसर हैं, ने कहा, "भोजन एंग्राम्स एक जटिल जैविक डेटाबेस की तरह काम करते हैं जो कई प्रकार की जानकारी संग्रहीत करते हैं, जैसे कि आप कहाँ खा रहे थे और आपने कब खाया।"

कनोस्की ने यह भी कहा कि ये निष्कर्ष अंततः मोटापे और वजन प्रबंधन के उपचार के लिए नए नैदानिक दृष्टिकोणों को सूचित कर सकते हैं।

वर्तमान वजन प्रबंधन रणनीतियाँ अक्सर भोजन की मात्रा को सीमित करने या व्यायाम बढ़ाने पर केंद्रित होती हैं, लेकिन नया शोध सुझाव देता है कि भोजन की यादों के निर्माण को बढ़ाना भी उतना ही महत्वपूर्ण हो सकता है।

शोध टीम ने प्रयोगशाला चूहों के मस्तिष्क की गतिविधियों का अवलोकन करने के लिए उन्नत न्यूरोसाइंस तकनीकों का उपयोग किया, जिससे भोजन की यादों के निर्माण का पहला वास्तविक समय का दृश्य प्राप्त हुआ।

भोजन की यादों के न्यूरॉन्स अन्य प्रकार की यादों के निर्माण में शामिल मस्तिष्क कोशिकाओं से भिन्न होते हैं।

जब शोधकर्ताओं ने इन न्यूरॉन्स को विशेष रूप से नष्ट किया, तो प्रयोगशाला चूहों ने भोजन के स्थानों की याददाश्त में कमी दिखाई, लेकिन गैर-खाद्य संबंधित कार्यों के लिए सामान्य स्थानिक याददाश्त बनाए रखी, जो भोजन से संबंधित जानकारी प्रसंस्करण के लिए एक विशेष प्रणाली को इंगित करती है।

अध्ययन ने यह भी दिखाया कि भोजन की यादों के न्यूरॉन्स लेटरल हाइपोथैलेमस के साथ संवाद करते हैं, जो मस्तिष्क का एक क्षेत्र है जो भूख और खाने की आदतों को नियंत्रित करता है। जब इस हिप्पोकैम्पस-हाइपोथैलेमस संबंध को अवरुद्ध किया गया, तो प्रयोगशाला चूहों ने अधिक खाया और याद नहीं रख सके कि भोजन कहाँ खाया गया।