पनीर का सेवन और डिमेंशिया का जोखिम: नई अध्ययन के निष्कर्ष
नई दिल्ली में अध्ययन के परिणाम
नई दिल्ली, 18 दिसंबर: पनीर, जो संतृप्त वसा और सोडियम में उच्च होता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल या रक्तचाप के जोखिम को बढ़ाने के लिए जाना जाता है, लेकिन एक नए अध्ययन ने इसे डिमेंशिया के विकास के जोखिम को कम करने से जोड़ा है।
यह अध्ययन, जो न्यूरोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित हुआ, यह दर्शाता है कि कुछ उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद, जैसे चेडर, ब्री, और गौडा, साथ ही व्हिपिंग क्रीम, डबल क्रीम, और क्लॉटेड क्रीम, वास्तव में डिमेंशिया के जोखिम को कम कर सकते हैं। ये निष्कर्ष मस्तिष्क स्वास्थ्य और वसा के बारे में कुछ लंबे समय से चले आ रहे धारणाओं को चुनौती देते हैं।
हालांकि, स्वीडन के लुंड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने स्पष्ट किया कि "यह अध्ययन यह साबित नहीं करता कि उच्च वसा वाले पनीर और क्रीम का सेवन डिमेंशिया के जोखिम को कम करता है, यह केवल एक संबंध को दर्शाता है।"
शोधकर्ताओं ने स्वीडन में 27,670 लोगों के डेटा का विश्लेषण किया, जिनकी औसत आयु अध्ययन की शुरुआत में 58 वर्ष थी। इनका औसत 25 वर्षों तक पालन किया गया। अध्ययन के दौरान, 3,208 लोगों को डिमेंशिया हुआ।
परिणामों ने दिखाया कि जो लोग अधिक उच्च वसा वाले पनीर का सेवन करते थे, उनका डिमेंशिया विकसित करने का जोखिम उन लोगों की तुलना में 13 प्रतिशत कम था, जो कम खाते थे। विशेष प्रकार के डिमेंशिया पर ध्यान देने पर, यह पाया गया कि उच्च वसा वाले पनीर का सेवन करने वालों का वास्कुलर डिमेंशिया का जोखिम 29 प्रतिशत कम था।
इसके अलावा, अल्जाइमर रोग का जोखिम भी उन लोगों में कम पाया गया, जो अधिक उच्च वसा वाले पनीर का सेवन करते थे, लेकिन केवल उन लोगों में जो APOE e4 जीन वेरिएंट नहीं रखते थे - जो अल्जाइमर रोग के लिए एक आनुवंशिक जोखिम कारक है।
इसी तरह, जो लोग दैनिक उच्च वसा वाली क्रीम का सेवन करते थे, उनका डिमेंशिया का जोखिम उन लोगों की तुलना में 16 प्रतिशत कम था, जो इसका सेवन नहीं करते थे।
हालांकि, कम वसा वाले पनीर, कम वसा वाली क्रीम, उच्च या कम वसा वाले दूध, मक्खन, या किण्वित दूध जैसे दही, केफिर, और छाछ के सेवन के बीच डिमेंशिया के जोखिम के संबंध में कोई संबंध नहीं पाया गया।
"ये निष्कर्ष सुझाव देते हैं कि मस्तिष्क स्वास्थ्य के मामले में, सभी डेयरी उत्पाद समान नहीं हैं," लुंड विश्वविद्यालय की एमिली सोनस्टेड्ट ने कहा।
"जबकि अधिक उच्च वसा वाले पनीर और क्रीम का सेवन डिमेंशिया के जोखिम को कम करने से जुड़ा था, अन्य डेयरी उत्पादों और कम वसा वाले विकल्पों ने वही प्रभाव नहीं दिखाया," उन्होंने जोड़ा। टीम ने परिणामों की पुष्टि के लिए अधिक शोध की आवश्यकता पर जोर दिया।