चाय के औषधीय गुण: जानें विभिन्न प्रकार की चाय और उनके लाभ

चाय का ऐतिहासिक उपयोग

कम ही लोग जानते हैं कि चाय का पहला उपयोग औषधि के रूप में किया गया था। जड़ी-बूटियों के विशेषज्ञ समय-समय पर चाय की ताजा पत्तियों और बीजों का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार के लिए करते रहे हैं। समय के साथ, चाय हमारे जीवन का अभिन्न हिस्सा बन गई और यह सुबह के पहले पेय के रूप में हमारे परिवारों में लोकप्रिय हो गई। संतुलित मात्रा में औषधीय गुणों वाले खाद्य और पेय पदार्थों का सेवन करने से कई बीमारियों से बचा जा सकता है। चाय का नियमित सेवन कई रोगों से दूर रखता है। आइए जानते हैं चाय के औषधीय गुणों के बारे में।

गौती चाय

बुंदेलखंड में ग्रामीण लोग गौती चाय बनाते हैं। इसमें हल्की नींबू की सुगंध होती है, जो ताजगी प्रदान करती है। इसे बनाने के लिए लेमन ग्रास की तीन पत्तियों को कुचलकर दो कप पानी में उबाला जाता है। स्वादानुसार चीनी मिलाकर इसे तब तक उबाला जाता है जब तक यह एक कप न रह जाए। अदरक का स्वाद पसंद करने वाले लोग इसमें एक चुटकी अदरक भी डाल सकते हैं। गौती चाय में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर में संक्रमण को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

काली चाय

काली चाय बिना दूध के बनाई जाती है और इसमें मिठास होती है। इसे बनाने के लिए 2 कप पानी में एक चम्मच चाय की पत्ती और 3 चम्मच चीनी डालकर उबाला जाता है। जब चाय लगभग एक कप रह जाती है, तो इसे छानकर परोसा जाता है। हर्बल विशेषज्ञों के अनुसार, मीठी चाय तनाव को कम करने में मदद करती है।

धनिया चाय

राजस्थान के कई हिस्सों में धनिया चाय का सेवन स्वास्थ्य सुधार के लिए किया जाता है। इसे बनाने के लिए लगभग 2 कप पानी में जीरा, धनिया, चायपत्ती और सौंफ डालकर 2 मिनट तक उबाला जाता है। आवश्यकतानुसार चीनी या शहद मिलाकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। यह चाय गले की समस्याओं, अपचन और गैस से राहत दिलाने में मदद करती है।

अनंतमूली चाय

पातालकोट में सर्दियों में आदिवासी अनंतमूली चाय का सेवन करते हैं। अनंतमूल की जड़ को लगभग 1 ग्राम पानी में उबाला जाता है, और इसमें थोड़ी चाय की पत्तियाँ भी मिलाई जाती हैं। यह चाय दमा और सांस की बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए फायदेमंद होती है।

खट्टी गौती चाय

मध्य भारत के गोंडवाना क्षेत्र में खट्टी गौती चाय बनाई जाती है। इसमें संतरे या नींबू के छिलके और नींबू का रस मिलाया जाता है। यह चाय एंटी-एजिंग गुणों से भरपूर होती है और नियमित सेवन से यौवन को बनाए रखने में मदद करती है।

मुलेठी चाय

गुजरात के सौराष्ट्र में जेठीमद चाय के नाम से जानी जाने वाली मुलेठी चाय मध्य भारत में प्रसिद्ध है। इसमें मुलेठी की एक चुटकी डालने से चाय में एक नई खुशबू आती है। यह चाय दमा और सर्दी-खांसी से परेशान लोगों के लिए लाभकारी होती है।

बस्तर की सैदी चाय

बस्तर के दूरदराज गांवों में शहद के कारण इसे सैदी चाय कहा जाता है। साधारण चाय पत्ती के साथ शहद और दूध मिलाकर इसे तैयार किया जाता है। यह चाय शरीर में ऊर्जा लाने में मदद करती है।

मसाला चाय

गुजरात में मसाला चाय बनाने के लिए काली मिर्च, सौंठ, तुलसी, दालचीनी, छोटी और बड़ी इलायची, लौंग, पीपलामूल, जायफल, और जायपत्री का मिश्रण तैयार किया जाता है। इसे चाय पत्ती और दूध के साथ उबाले जाने पर एक अद्भुत स्वाद मिलता है।