घी की शुद्धता जांचने के सरल तरीके

घी का महत्व और शुद्धता

भारतीय रसोई में 'घी' का उपयोग अत्यधिक होता है। आयुर्वेद में इसके स्वास्थ्य लाभों का उल्लेख मिलता है, जो शरीर को डिटॉक्सीफाई करने और पोषण देने में सहायक है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि घी पूरी तरह से शुद्ध हो। बाजार में कई कंपनियां अपने उत्पाद को शुद्ध बताती हैं, लेकिन वास्तविकता में ऐसा हमेशा नहीं होता।

घी की शुद्धता कैसे जांचें?

तो, सवाल यह है कि बाजार से खरीदे गए घी की शुद्धता का पता कैसे लगाया जाए? यहां कुछ आसान और प्रभावी तरीके दिए गए हैं, जिनसे आप जान सकते हैं कि घी में मिलावट है या नहीं।

तरीका नंबर 1:

एक बर्तन में एक चम्मच घी गर्म करें। यदि घी जल्दी पिघलता है और गहरे भूरे रंग में बदल जाता है, तो यह शुद्ध है। लेकिन अगर यह धीरे-धीरे पिघलता है और हल्के पीले रंग में बदलता है, तो समझें कि इसमें मिलावट है।

तरीका नंबर 2:

नारियल के तेल का उपयोग करके भी घी की शुद्धता की जांच की जा सकती है। एक जार में घी पिघलाएं और दूसरे जार में डालकर फ्रिज में रखें। यदि घी और नारियल का तेल अलग-अलग परतों में जमते हैं, तो यह मिलावटी घी का संकेत है।

तरीका नंबर 3:

एक टेस्ट ट्यूब में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें। इसमें एक चुटकी चीनी और गाढ़ा एचसीआई मिलाएं। यदि मिश्रण के नीचे गुलाबी या लाल रंग दिखाई देता है, तो यह दर्शाता है कि घी में वनस्पती घी मिलाया गया है।

तरीका नंबर 4:

अपनी हथेली पर एक चम्मच घी लें। यदि यह अपने आप पिघलने लगे, तो यह शुद्ध है। लेकिन यदि यह हथेलियों पर रगड़ने पर जमने लगे और इसकी सुगंध भी गायब हो जाए, तो यह मिलावटी है।

तरीका नंबर 5:

घी में थोड़ा सा आयोडीन सोल्यूशन मिलाएं। यदि यह भूरे से बैंगनी रंग में बदल जाए, तो यह संकेत है कि घी में स्टार्च मिलाया गया है।

निष्कर्ष

उम्मीद है कि ये तरीके आपको घी की शुद्धता जांचने में मदद करेंगे। हमेशा शुद्ध घी का सेवन करें, क्योंकि मिलावटी घी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।