घर पर शुद्ध मूंगफली का तेल बनाने की सरल विधि

घर पर मूंगफली का तेल बनाने की प्रक्रिया

आजकल बाजार में मिलावटी खाद्य पदार्थों की भरमार है, जिसमें फल, सब्जियां और तेल शामिल हैं। ऐसे में, अगर आप जानना चाहते हैं कि बिना किसी मशीन के घर पर शुद्ध मूंगफली का तेल कैसे बनाया जा सकता है, तो सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदौरिया ने अपने यूट्यूब चैनल पर एक आसान विधि साझा की है। हालांकि, इस प्रक्रिया में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन अंत में आपको मिलेगा शुद्ध मूंगफली का तेल। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाना है।

मूंगफली का तेल बनाने के चरण

• पहला चरण: सबसे पहले, मूंगफली को धीमी आंच पर हल्का भूनें, जब तक उनका छिलका सुनहरा न हो जाए और उंगलियों से दबाने पर आसानी से अलग न हो जाए।


• दूसरा चरण: भुनी हुई मूंगफली को ठंडा होने दें और फिर एक कपड़े के बीच रगड़कर छिलका हटा दें। मूंगफली को मिक्सर में 'पल्स मोड' पर 30 सेकंड से अधिक न पीसें।


• तीसरा चरण: मूंगफली पहले चूरे में बदल जाएगी और फिर चिकने पेस्ट में। इसे एक ट्रे या चपटे पैन में निकालकर गूंधकर चिकना आटा बना लें।


• चौथा चरण: अब इसमें धीरे-धीरे (एक बार में एक बड़ा चम्मच) गर्म पानी डालें और लगातार दबाते रहें। आपको इसे आटे की तरह प्रेस करना होगा, जिससे मूंगफली का तेल बाहर निकलने लगेगा।


• पांचवां चरण: तेल को छानकर एक कांच की बोतल में भर लें। इसे 2-3 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर मलमल के कपड़े से छानकर बची हुई गंदगी निकाल दें। इसे ठंडी और सूखी जगह पर 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

घर पर मूंगफली का तेल बनाते समय कुछ भी बर्बाद नहीं होता। अंत में जो चूरा बचता है, उससे आप प्रोटीन से भरपूर मूंगफली के लड्डू, बर्गर पैटीज़ बना सकते हैं, या इसे अपने आटे में मिलाकर स्वादिष्ट पराठे बना सकते हैं।