कृत्रिम रूप से पकाए गए केले से स्वास्थ्य पर खतरा

उत्तर कामरूप में कृत्रिम रूप से पकाए गए केले की समस्या

Baihata Chariali, 30 मई: उत्तर कामरूप क्षेत्र के स्थानीय बाजारों में कृत्रिम रूप से पकाए गए केले की भरमार ने लोगों में चिंता पैदा कर दी है।

नागरिकों ने इस प्रथा के खिलाफ कड़ी असहमति जताई है, जिसमें विशेष रूप से त्योहारों के दौरान स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों को उजागर किया गया है।

स्वाभाविक रूप से पके हुए फल विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण स्रोत होते हैं, लेकिन कैल्शियम कार्बाइड के व्यापक उपयोग ने लोगों को चिंतित कर दिया है। यह रासायनिक पदार्थ पानी के साथ मिलकर एसीटिलीन गैस छोड़ता है, जो पकाने के लिए एक एजेंट के रूप में कार्य करता है। हालांकि, इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप फल की त्वचा का रंग बदल जाता है, जबकि अंदर का फल कच्चा रह जाता है। इसके अलावा, कैल्शियम कार्बाइड का अत्यधिक उपयोग फलों को विषाक्त, अस्वास्थ्यकर और स्वादहीन बना देता है, जो स्वाभाविक रूप से पके फलों के लाभों के विपरीत है।

कैल्शियम कार्बाइड से पके फलों की त्वचा पर काले धब्बे विकसित होते हैं, जो सड़ने वाले फलों में देखे जाते हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि कैल्शियम कार्बाइड से पके फलों का सेवन विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। बच्चों में, यह सिरदर्द, चक्कर, मानसिक भ्रम और याददाश्त की कमी का कारण बन सकता है। यह सभी आयु समूहों में मुँह और नाक में तीव्र जलन, निगलने में कठिनाई, लगातार प्यास, उल्टी, थकान और त्वचा की समस्याओं का कारण बन सकता है। यह पोटेशियम की कमी वाले रोगियों के लिए विशेष चिंता का विषय है, जिन्हें अक्सर केले खाने की सलाह दी जाती है, और कृत्रिम रूप से पके केले उनकी स्थिति को और बिगाड़ सकते हैं।

इन स्वास्थ्य जोखिमों को ध्यान में रखते हुए, जनता के सदस्यों ने संबंधित अधिकारियों से इस प्रथा के खिलाफ तुरंत कार्रवाई करने की अपील की है। वे कृत्रिम रूप से पके फलों की बिक्री पर कड़ी कार्रवाई की मांग कर रहे हैं और कैल्शियम कार्बाइड की अनधिकृत बिक्री पर प्रतिबंध लगाने की मांग कर रहे हैं। यह अपील स्थानीय बाजारों में सुरक्षित और स्वाभाविक रूप से पके फलों की उपलब्धता सुनिश्चित करने के लिए की गई है।