एक महीने तक गेहूं की रोटी न खाने के प्रभाव: विशेषज्ञ की सलाह

रोटी का महत्व

हर भारतीय घर में गेहूं की रोटी एक महत्वपूर्ण भोजन है। इसके बिना भोजन अधूरा लगता है। हालांकि, कुछ लोग इसे अपनी डाइट से हटाने का विचार करते हैं। वहीं, कई लोग इसे विटामिन्स का अच्छा स्रोत मानते हैं और इसे छोड़ना सही नहीं समझते। इस संदर्भ में, यह जानना जरूरी है कि यदि कोई व्यक्ति एक महीने तक गेहूं की रोटी नहीं खाता है, तो उसके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ सकता है।

विशेषज्ञ की राय

हमने लखनऊ के चरक हॉस्पिटल एंड रिसर्च सेंटर की आहार और पोषण विभाग की प्रमुख डाइटीशियन डॉ. इंदुजा दीक्षित से इस विषय पर चर्चा की। उन्होंने बताया कि एक महीने तक गेहूं की रोटी न खाने से क्या संभावित परिणाम हो सकते हैं।

गेहूं के फायदे और नुकसान

डाइटीशियन ने स्पष्ट किया कि गेहूं स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। रोटी में पाया जाने वाला ग्लूटन एक प्रकार का प्रोटीन है, जो सामान्य व्यक्तियों के लिए नुकसानदायक नहीं होता। हालांकि, यदि कोई व्यक्ति किसी विशेष बीमारी से ग्रसित है, तो उसे डॉक्टर की सलाह के अनुसार ग्लूटन से बचना चाहिए।

संतुलित आहार का महत्व

यह ध्यान रखना आवश्यक है कि किसी भी चीज की अधिकता स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। चाहे दूध, दही या फल हो, अत्यधिक सेवन से नुकसान हो सकता है। डॉक्टरों की सलाह के अनुसार, रोटी का सेवन फायदेमंद है, लेकिन यदि आप दिन में कई बार केवल गेहूं की रोटी खाते हैं, तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। संतुलित आहार में रोटी के साथ चावल और दाल जैसी चीजें शामिल होनी चाहिए।

गेहूं में पोषक तत्व

गेहूं में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे पोटेशियम, फोलेट, विटामिन बी6, बी12, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और सोडियम, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।

संभावित स्वास्थ्य समस्याएं

यदि कोई व्यक्ति एक महीने या उससे अधिक समय तक गेहूं की रोटी नहीं खाता है, तो उसके शरीर की ऊर्जा स्तर में कमी आ सकती है। इसके अलावा, एनीमिया, त्वचा पर रैशेज, होंठों का फटना, मूड स्विंग्स, इम्यूनिटी में कमी और हड्डियों की कमजोरी जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं।

सही तरीके से सेवन

अधिकतर लोग गेहूं का आटा बहुत बारीक पिसवाते हैं और चोकर हटा देते हैं, जो कि सही नहीं है। हमेशा गेहूं को थोड़ा मोटा पिसवाएं और आटे को चोकर के साथ इस्तेमाल करें। रिफाइंड आटे के सेवन से शुगर लेवल बढ़ सकता है। इसलिए, रागी या बाजरे के आटे की तरह ही गेहूं का मोटा आटा उपयोग करना बेहतर होता है।