इटली में कॉफी की कीमतों में तेजी: जलवायु परिवर्तन का प्रभाव

कॉफी: इटली की संस्कृति का अभिन्न हिस्सा

इटली में कॉफी, विशेष रूप से एस्प्रेसो, केवल एक पेय नहीं है, बल्कि यह जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यहां सुबह की शुरुआत एक कप कॉफी के बिना अधूरी मानी जाती है। इटली में कॉफी की अहमियत इतनी अधिक है कि इसे प्रथम विश्व युद्ध से पहले कानून द्वारा आवश्यक वस्तुओं की सूची में शामिल किया गया था, ताकि इसकी कीमतों को नियंत्रित किया जा सके, जैसे कि रोटी और अन्य आवश्यक सामान।

कॉफी की कीमतों में वृद्धि

हालांकि, वर्तमान में इटली में कॉफी की कीमतें तेजी से बढ़ रही हैं, जिससे कॉफी प्रेमियों में असंतोष है। इटली के प्रमुख कॉफी ब्रांड लवाज़ा और इल्ली के अधिकारियों का कहना है कि कॉफी बीन्स की बढ़ती कीमतें अब लंबे समय तक कम होने की उम्मीद नहीं है। यह समस्या केवल इटली तक सीमित नहीं है, बल्कि वैश्विक स्तर पर कॉफी की कीमतें बढ़ रही हैं। इसके पीछे कई कारण हैं, जिनमें जलवायु परिवर्तन एक प्रमुख कारक है।

जलवायु परिवर्तन का प्रभाव

जलवायु परिवर्तन अब केवल भविष्य की चिंता नहीं रह गया है, बल्कि यह आज की वास्तविकता बन चुका है। कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य ग्रीनहाउस गैसों के बढ़ते उत्सर्जन के कारण वैश्विक तापमान में वृद्धि हो रही है, जिससे मौसम के पैटर्न में बड़े बदलाव आ रहे हैं। ये बदलाव न केवल पर्यावरण को प्रभावित कर रहे हैं, बल्कि कृषि पर भी गहरा असर डाल रहे हैं, जिसमें कॉफी की खेती भी शामिल है।

कॉफी की कीमतों में रिकॉर्ड वृद्धि

2024 में कॉफी की कीमतें कई वर्षों के उच्चतम स्तर पर पहुंच गई हैं। पिछले वर्ष की तुलना में कीमतों में लगभग 38 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) के अनुसार, इसका मुख्य कारण प्रमुख कॉफी उत्पादक देशों में खराब मौसम है। FAO की एक रिपोर्ट में बताया गया है कि दिसंबर 2024 में अरेबिका कॉफी की कीमत पिछले वर्ष की तुलना में 58 प्रतिशत बढ़ गई, जबकि रोबस्टा कॉफी की कीमत में 70 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

कॉफी उत्पादक देशों की चुनौतियाँ

कॉफी उत्पादन करने वाले देशों की स्थिति गंभीर है। वियतनाम, जो एक प्रमुख कॉफी उत्पादक देश है, में 2023/24 सीजन में लंबे समय तक सूखे के कारण कॉफी उत्पादन में 20 प्रतिशत की कमी आई। वहीं, इंडोनेशिया में भारी बारिश ने कॉफी की फसलों को नुकसान पहुँचाया, जिससे उत्पादन में 16.5 प्रतिशत की कमी आई। ब्राजील में भी सूखे और गर्म मौसम ने फसलों को प्रभावित किया है।

जलवायु परिवर्तन का कॉफी फसल पर प्रभाव

कॉफी के पौधे मौसम और तापमान के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं। जलवायु परिवर्तन के कारण कॉफी उत्पादक क्षेत्रों में मौसम में भारी उतार-चढ़ाव हो रहा है। अत्यधिक गर्मी, ठंड, सूखा और मूसलधार बारिश सभी कॉफी के पौधों की वृद्धि और बीन्स के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल रहे हैं।

कॉफी प्रेमियों की चिंता

कॉफी की बढ़ती कीमतें केवल इटली तक सीमित नहीं हैं। भारत से लेकर अमेरिका तक, कॉफी प्रेमी इस समस्या से परेशान हैं। कॉफी की कीमतों में यह वृद्धि न केवल आम लोगों के लिए आर्थिक बोझ बन रही है, बल्कि कॉफी की दुकानों और कैफे के व्यवसाय पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल रही है। यदि यही स्थिति बनी रही, तो भविष्य में कॉफी और महंगी हो सकती है।

जलवायु परिवर्तन की जिम्मेदारी

जलवायु परिवर्तन के खिलाफ लड़ाई अब केवल पर्यावरणविदों की जिम्मेदारी नहीं है। यह हर उस व्यक्ति की चिंता का विषय है, जो अपनी सुबह की कॉफी के बिना दिन की शुरुआत नहीं कर सकता। कॉफी की कीमतों में यह वृद्धि न केवल एक आर्थिक समस्या है, बल्कि यह हमें याद दिलाती है कि जलवायु परिवर्तन का प्रभाव हमारे जीवन के हर पहलू पर पड़ रहा है।