10 खाद्य पदार्थ जो स्वास्थ्य के लिए धीमा जहर साबित हो सकते हैं
स्वास्थ्य के लिए हानिकारक खाद्य पदार्थ
ब्रिटेन के प्रोफेसर ज्होन युडकीन ने अपने अध्ययन में यह सिद्ध किया है कि चीनी वास्तव में एक प्रकार का 'सफेद जहर' है। उन्होंने बताया कि यह वही जानकारी है जो राजीव भाई ने 10 साल पहले साझा की थी। चीनी का सेवन करने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है, जिससे रक्त वाहिकाओं की दीवारें मोटी हो जाती हैं और दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ जाता है। इसके अलावा, कई अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जो शरीर पर धीमे जहर का प्रभाव डालते हैं।
यहां हम ऐसे 10 खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं जिनसे बचना चाहिए:
1. **चीनी**: इसका सेवन करने से लीवर में ग्लाइकोजन की मात्रा कम हो जाती है, जिससे मोटापा, थकान, माइग्रेन, अस्थमा और मधुमेह जैसी समस्याएं बढ़ सकती हैं। अधिक मात्रा में सेवन करने से बुढ़ापे की प्रक्रिया भी तेज हो जाती है।
2. **आयोडीन नमक**: इसमें सोडियम की अधिकता होती है, जिससे उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ता है, जो दिल के दौरे का कारण बन सकता है। यह कैंसर और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को भी बढ़ाता है।
3. **मैदा**: मैदा बनाने की प्रक्रिया में फाइबर निकल जाते हैं, जिससे पेट की समस्याएं बढ़ सकती हैं। इसमें मौजूद ब्लीचिंग एजेंट रक्त को पतला करते हैं और दिल की समस्याओं को बढ़ाते हैं।
4. **कोल्ड ड्रिंक**: इसमें चीनी और फास्फोरिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, जिससे मस्तिष्क को नुकसान और दिल का दौरा पड़ने का खतरा बढ़ता है। यह बड़ी आंत को भी प्रभावित कर सकता है।
5. **फास्ट फूड**: इसमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट होता है, जो मस्तिष्क की कार्यक्षमता को कम करता है और मोटापे का खतरा बढ़ाता है।
6. **अंकुरित आलू**: इसमें ग्लाइकोअल्केलाइड्स होते हैं, जो डायरिया का कारण बन सकते हैं। लगातार खाने से सिरदर्द या बेहोशी की समस्या हो सकती है।
7. **मशरूम**: कच्चे मशरूम में कार्सिनोजेनिक यौगिक होते हैं, जो कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं। इसलिए इन्हें अच्छी तरह पकाकर ही खाना चाहिए।
8. **राजमा**: कच्चे राजमा में ग्लाईकोप्रोटीन लेकितन होता है, जो उल्टी या अपच की समस्या पैदा कर सकता है। इसलिए इसे हमेशा अच्छी तरह उबालकर खाना चाहिए।