10 अद्भुत सब्जियाँ जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हैं

सब्जियों के अद्भुत लाभ

सब्जियों में छिपे हैं सेहत के राज:

• आप आलू, टमाटर, पत्ता गोभी, फूल गोभी, गिलकी, तौरई, भिंडी, लौकी, बैंगन, कद्दू, करेला, पालक, मैथी, अरबी, सरसों का साग, मटर, ग्वार फली, शिमला मिर्च, और अन्य सब्जियों का सेवन करते हैं।


• आप प्याज, खीरा, ककड़ी, हरी या लाल मिर्च, मूली, धनिया, अदरक, लहसुन, नींबू, आंवला, गाजर, और कच्चा आम भी खाते हैं।


• आपने सेंव की सब्जी, चने की भाजी, बेसन, रायता, कढ़ी और पनीर का भी आनंद लिया है, लेकिन हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताएंगे जो आपने शायद ही कभी खाई होंगी। ये सब्जियाँ आयुर्वेद में चमत्कारी मानी जाती हैं।

1. मशरूम: इसे खुम्ब भी कहा जाता है। मध्यप्रदेश और छत्तीसगढ़ के आदिवासी इसे चिरको पिहरी कहते हैं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है, और इसके सेवन से कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है।


2. गोंगुरा: यह स्वादिष्ट सब्जी और चटनी के लिए जानी जाती है। इसमें आयरन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है।


3. कोझियारी भाजी: यह आदिवासियों द्वारा खाई जाने वाली एक विशेष सब्जी है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी मानी जाती है।


4. कुंदरु: इसे टिंडॉरा भी कहा जाता है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं और यह उच्च रक्तचाप के लिए फायदेमंद है।


5. चौलाई का साग: यह रक्तस्राव, बवासीर, और अन्य रोगों में लाभकारी है।


6. बथुआ: यह आयरन से भरपूर है और पाचन में मदद करता है।


7. जिमिकंद: इसे सूरन भी कहते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।


8. अजमोद: यह किडनी की सफाई में मदद करता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।


9. ताजा हरा लहसुन: यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है और सब्जियों में स्वाद बढ़ाता है।


10. केल की सब्जी: इसमें विटामिन्स और खनिज प्रचुर मात्रा में होते हैं।

• इन सब्जियों के साथ-साथ अन्य पारंपरिक सब्जियों का सेवन भी करें, जैसे तोटाकुरा, सोया, हरी अजवाइन, और पुदीना, ताकि आप हमेशा स्वस्थ रहें।