10 अद्भुत सब्जियाँ जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हैं

सब्जियों के अद्भुत लाभ

सब्जियों में छिपे हैं सेहत के राज:

• आप आलू, टमाटर, पत्ता गोभी, फूल गोभी, गिलकी, तौरई, भिंडी, लौकी, बैंगन, कद्दू, करेला, पालक, मैथी, अरबी, सरसों का साग, मटर, ग्वार फली, शिमला मिर्च, और अन्य सब्जियों का सेवन करते हैं।


• प्याज, खीरा, ककड़ी, हरी या लाल मिर्च, मूली, धनिया, अदरक, लहसुन, नींबू, आंवला, गाजर, और कच्चा आम भी आपके आहार का हिस्सा हैं।


• आपने सेंव की सब्जी, चने की भाजी, बेसन, रायता, कढ़ी और पनीर का भी आनंद लिया है। लेकिन आज हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताएंगे जिन्हें आपने शायद ही कभी चखा होगा। ये सब्जियाँ आयुर्वेद में चमत्कारी मानी जाती हैं।

1. मशरूम (Mushroom): इसे खुम्ब भी कहा जाता है। मध्यप्रदेश और छत्तीसगढ़ के आदिवासी इसे चिरको पिहरी के नाम से जानते हैं। मशरूम में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जैसे कि यह कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है।


2. गोंगुरा: यह स्वादिष्ट सब्जी और चटनी के रूप में उपयोग होती है। इसमें आयरन और कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है।


3. कोझियारी भाजी: यह आदिवासियों के बीच लोकप्रिय है और इसे साल में एक बार खाने की सलाह दी जाती है।


4. कुंदरु: इसे टिंडॉरा भी कहा जाता है। इसमें कई पोषक तत्व होते हैं और यह उच्च रक्तचाप के लिए फायदेमंद है।


5. चौलाई का साग: यह कई बीमारियों के लिए लाभकारी है और इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन की भरपूर मात्रा होती है।


6. बथुआ: यह पाचन में मदद करता है और सर्दियों में कई बीमारियों से बचाता है।


7. जिमिकंद: इसे कई नामों से जाना जाता है और यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।


8. अजमोद: यह किडनी की सफाई में मदद करता है और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।


9. ताजा हरा लहसुन: यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है और इसे सब्जियों में मिलाकर बनाया जा सकता है।


10. केल की सब्जी: इसमें विटामिन्स और खनिजों की भरपूर मात्रा होती है।

• इन सब्जियों के साथ-साथ अन्य पारंपरिक सब्जियों का सेवन भी आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा।