बिना केमिकल के घर पर आम पकाने के 5 पारंपरिक तरीके
आम का महत्व और पकाने के तरीके
आम एक ऐसा फल है जिसे लोग उसके स्वाद के लिए पसंद करते हैं और यह पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। कच्चे आम का उपयोग चटनी, आम पन्ना और अचार बनाने में किया जाता है, जबकि पके आम को लोग किसी भी समय खाने के लिए तैयार रहते हैं। हालांकि, बाजार में आमों को केमिकल से पकाया जाता है, जिससे ये कई बार स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। यदि घर में कच्चे आम हैं और उनका उपयोग नहीं किया गया, तो वे जल्दी खराब हो सकते हैं। लेकिन आप इन्हें बिना केमिकल के भी पका सकते हैं।
नेचुरली पकाए गए आम का स्वाद बिल्कुल पेड़ पर पके आम जैसा होता है। ऑर्गेनिक तरीके से पके आम सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। इस लेख में हम 5 पारंपरिक तरीकों के बारे में जानेंगे जिनसे आम को पकाया जा सकता है।
दूसरे फलों के साथ रखें
यदि आपके पास कच्चे आम हैं और आप उन्हें नेचुरली पकाना चाहते हैं, तो एक सरल तरीका है कि आप सभी आमों को एक डिब्बे में रखें और उसमें एक पका केला या सेब डालें। इससे आम तेजी से पकने लगते हैं। ध्यान रखें कि डिब्बे में थोड़ी सूखी घास, पुआल या पेपर होना चाहिए। डिब्बे को पूरी तरह से बंद करने के बजाय हल्का बंद करें और इसे गर्म कमरे में रखें, जहां एसी या कूलर न चल रहा हो।
पुआल का करें उपयोग
कच्चे आमों को बिना केमिकल के पकाने के लिए पुआल का उपयोग करें। यह तरीका आज भी ग्रामीण क्षेत्रों में प्रचलित है। इसके लिए आप लकड़ी के बॉक्स का उपयोग कर सकते हैं या किसी अंधेरे कमरे में रख सकते हैं। सबसे पहले पुआल बिछाएं और फिर आमों को थोड़ी दूरी पर रखें। आमों के बीच और ऊपर से पुआल की मोटी परत लगाएं। इससे गर्मी उत्पन्न होती है और आम धीरे-धीरे पक जाते हैं।
अनाज में दबा दें आम
आमों को पकाने का एक आसान तरीका है कि आप उन्हें अनाज के कंटेनरों में दबा दें। गेहूं या चावल के कंटेनरों में आमों को रखें। अंदर का तापमान गर्म होता है, जिससे आम 2 से 4 दिन में पककर तैयार हो जाते हैं।
जूट के बोरों का करें उपयोग
यदि आपके पास जूट की बोरियां हैं, तो आप उनका उपयोग आम पकाने के लिए कर सकते हैं। पहले कच्चे आम को अखबार में लपेटें और फिर जूट की बोरियों में भरकर कसकर बांध दें। इसे सूखी जगह पर कमरे के तापमान पर रखें। इससे आम नेचुरली पककर तैयार हो जाते हैं।
ये टिप्स रखें याद
आम को पकाने के लिए जरूरी है कि इसे गर्म और सूखी जगह पर रखें, लेकिन धूप से बचाएं।
कच्चे आम को धोना नहीं चाहिए, क्योंकि पानी के संपर्क में आने से पकने की प्रक्रिया में रुकावट आती है।
कच्चे आम को फ्रिज में न रखें, इससे पकने में देरी होती है।
आम को पकाने के लिए 22 से 28 डिग्री सेल्सियस का तापमान उपयुक्त होता है।