चीन में कुंवारे लड़कों के यूरिन से बनी डिश: वर्जिन ऐग
वर्जिन ऐग: एक अनोखी डिश
चीन में एक कहावत है कि टेबल कुर्सी को छोड़कर हर चार पैर वाली चीज का सेवन किया जाता है। लेकिन आज हम जिस विशेष व्यंजन के बारे में चर्चा कर रहे हैं, वह आपको चौंका सकता है। इस डिश का नाम वर्जिन ऐग है, जिसमें कुंवारे लड़कों के यूरिन का उपयोग किया जाता है।
यह डिश चीन के जेजियांग प्रांत में बहुत प्रसिद्ध है, और बसंत के मौसम में लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं।
इस व्यंजन की एक अनोखी विशेषता है कि इसे बनाने के लिए कुंवारे लड़कों के यूरिन का प्रयोग किया जाता है। यह सुनने में अजीब लग सकता है, लेकिन यह सच है। अंडों को यूरिन में डुबोकर रखा जाता है, इसलिए इसे 'वर्जिन' कहा जाता है।
न्यूयॉर्क टाइम्स की एक रिपोर्ट के अनुसार, वर्जिन अंडों को बनाने के लिए पहले अंडों को कुंवारे लड़कों के यूरिन में उबाला जाता है। इसके बाद, अंडों के छिलके निकालकर उन्हें फिर से खौलते यूरिन में डालकर पकाया जाता है, ताकि अंडों में यूरिन का स्वाद समा सके।
इस डिश को बनाने के लिए पहले से तैयारी करनी होती है, क्योंकि इसके लिए काफी मात्रा में यूरिन की आवश्यकता होती है। यूरिन इकट्ठा करने के लिए स्कूलों में बाल्टियां रखी जाती हैं, जहां बच्चे यूरिन करते हैं। फिर इस यूरिन को बड़े बर्तनों में डालकर अंडों को धीमी आंच पर पूरे दिन पकाया जाता है।
जब अंडे अच्छी तरह से उबल जाते हैं, तो इन्हें तोड़कर खाया जाता है। स्थानीय लोग इस डिश का आनंद लेते हैं और मानते हैं कि यह स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। इस डिश का स्थानीय नाम तौंगजी डैन है, जबकि कुछ लोग इसे ब्वॉय ऐग के नाम से भी जानते हैं।