कैसे पहचानें केमिकल से पकाए गए आम और नैचुरल आम में अंतर

बाजार में आम की गुणवत्ता पर ध्यान दें

आजकल बाजार में ऐसी कई चीजें हैं जिनमें केमिकल का उपयोग होता है। फलों को जल्दी पकाने और आकर्षक बनाने के लिए रसायनों का सहारा लिया जाता है, जिसमें आम भी शामिल हैं। यदि आप बाजार से एकदम पीले और पके आम खरीदते हैं, तो यह जरूरी नहीं कि वे प्राकृतिक रूप से पेड़ पर पके हों। कई बार आमों को रासायनिक तरीकों से पकाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। हाल ही में हैदराबाद में अधिकारियों ने लगभग 200 किलो संदिग्ध केमिकल से पकाए गए आमों को जब्त किया है, जो स्थानीय बाजारों में बेचे जा रहे थे। ऐसे में आम खरीदारों के लिए यह जानना आवश्यक है कि नैचुरल और केमिकल से पकाए गए आमों में क्या अंतर है।

केमिकल का उपयोग और उसके प्रभाव

आम को पकाने के लिए कई बार कैल्शियम कार्बाइड जैसे हानिकारक रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे आम देखने में ताजे और पीले होते हैं, लेकिन ये स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं। इन रसायनों का सेवन करने से सिरदर्द, चक्कर, सांस लेने में कठिनाई, उल्टी और पेट से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।

सही आम की पहचान के तरीके

रंग पर ध्यान दें: केमिकल से पकाए गए आम का रंग बहुत चमकीला पीला होता है, जबकि प्राकृतिक रूप से पके आम हल्के पीले या हरे रंग के होते हैं। यदि सभी आम एकदम पीले दिख रहे हैं, तो यह संदिग्ध हो सकता है।

दबाकर जांचें: केमिकल से पकाए गए आम को छूने पर बाहर से सख्त लगेगा, लेकिन अंदर से गला हुआ होगा। यदि आम बार-बार केमिकल में रखा गया है, तो वह अंदर से अधिक गला हुआ हो सकता है।

काले धब्बों की जांच करें: कई आमों पर काले धब्बे या दबे हुए निशान होते हैं, जो इंजेक्शन से पकाए गए आमों का संकेत होते हैं। आम खरीदते समय चोपी के पास दबा हुआ या काले निशान अवश्य चेक करें।