काला नमक: स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और उपयोगी
काला नमक का महत्व
आयुर्वेद के अनुसार, काला नमक का सेवन करने से कई स्वास्थ्य समस्याओं से राहत मिलती है। सुबह-सुबह काला नमक और पानी का मिश्रण पीने से कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, अवसाद और पेट की अन्य बीमारियों से छुटकारा मिलता है। इसमें 84 प्रकार के खनिज होते हैं, जो शरीर के लिए लाभकारी होते हैं।
काला नमक वाला पानी कैसे बनाएं
एक गिलास गर्म पानी में एक तिहाई चम्मच काला नमक मिलाएं। गिलास को प्लास्टिक के ढक्कन से ढककर 24 घंटे के लिए छोड़ दें। 24 घंटे बाद, देखें कि क्या नमक पानी में घुल गया है। यदि नहीं, तो थोड़ा और नमक मिलाएं। जब नमक घुलना बंद हो जाए, तो आपका मिश्रण पीने के लिए तैयार है।
काला नमक के पानी के 13 लाभ
पाचन में सुधार: काला नमक पानी पाचन तंत्र को सक्रिय करता है, जिससे कब्ज की समस्या दूर होती है।
वजन कम करने में मदद: यह पाचन को सुधारता है और शरीर की कोशिकाओं को पोषण पहुंचाता है।
जोड़ों के दर्द में राहत: काला नमक दर्द को कम करने में मदद करता है।
गैस से छुटकारा: काला नमक का उपयोग गैस की समस्या को दूर करने में किया जा सकता है।
सीने की जलन से राहत: यह पेट में एसिडिटी को कम करता है।
कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण: काला नमक रक्त को पतला करता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल लेवल नियंत्रित रहता है।
मांसपेशियों के दर्द में राहत: इसमें पोटैशियम होता है, जो मांसपेशियों को स्वस्थ रखता है।
मधुमेह नियंत्रण: यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
शिशुओं के लिए फायदेमंद: यह छोटे बच्चों के लिए भी लाभकारी है।
नींद में सुधार: यह तनाव हार्मोन को कम करता है, जिससे नींद बेहतर होती है।
रूसी से छुटकारा: काला नमक और टमाटर का जूस बालों के लिए फायदेमंद है।
शरीर का डिटॉक्स: यह एंटीबैक्टीरियल गुणों के कारण शरीर को साफ करता है।
त्वचा की समस्याओं में सुधार: यह एक्ने और रैश से राहत दिलाता है।
काला नमक और सेंधा नमक में अंतर
सेंधा नमक, जिसे लाहोरी नमक भी कहा जाता है, पाकिस्तान में अधिक पाया जाता है। यह सफेद और लाल रंग में उपलब्ध होता है। सफेद नमक स्वास्थ्य के लिए बेहतर होता है।
काला नमक कैसे बनता है
काला नमक बनाने की प्रक्रिया में नमकीन पानी में हरड़ के बीज डालकर उबाला जाता है। जब पानी भाप बनकर उड़ जाता है, तो काला क्रिस्टल नमक बचता है। इसे बनाने के लिए सेंधा नमक और साजीखार का मिश्रण भी किया जाता है।