रोजाना कॉफी पीने के फायदे: जिगर की सेहत में सुधार
कॉफी और जिगर की सेहत: अध्ययन के निष्कर्ष
आपकी रोजाना की कॉफी केवल आपको जगाने में मदद नहीं करती, बल्कि एक नए अध्ययन के अनुसार, नियमित रूप से कॉफी पीने से जिगर की बीमारी, जिगर के कैंसर और जिगर से संबंधित मृत्यु का जोखिम काफी कम हो सकता है। Clinical Gastroenterology and Hepatology पत्रिका में प्रकाशित निष्कर्षों से पता चलता है कि कॉफी के सेवन के साथ सुरक्षा के प्रभाव बढ़ते हैं। शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग रोजाना पांच या अधिक कप कॉफी पीते हैं, उनमें जिगर के कैंसर का जोखिम सबसे कम होता है। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि यह अध्ययन केवल एक संबंध दिखाता है, यह साबित नहीं करता कि कॉफी सीधे जिगर की बीमारी को रोकती है।
अध्ययन में क्या पाया गया?
इस शोध में 354,957 वयस्कों के डेटा का विश्लेषण किया गया, जिनकी उम्र 40 से 69 वर्ष थी और जो यूके बायोबैंक में शामिल थे। अध्ययन की शुरुआत में इनमें से किसी को भी सिरोसिस या जिगर का कैंसर नहीं था। शोधकर्ताओं ने समय के साथ इनका पालन किया ताकि सिरोसिस, हेपेटोसेलुलर कार्सिनोमा (HCC) - जो जिगर के कैंसर का सबसे सामान्य प्रकार है - और जिगर से संबंधित मौतों का विकास देखा जा सके।
परिणामों ने एक स्पष्ट मात्रा-प्रतिक्रिया संबंध दिखाया:
- 1 से 2 कप रोजाना पीने से सिरोसिस का जोखिम 20 प्रतिशत, जिगर के कैंसर का 24 प्रतिशत और जिगर से संबंधित मृत्यु का 31 प्रतिशत कम होता है।
- 3 से 4 कप रोजाना पीने से सिरोसिस और जिगर के कैंसर का जोखिम 35 प्रतिशत और जिगर से संबंधित मृत्यु का 41 प्रतिशत कम होता है।
- 5 या अधिक कप रोजाना पीने से सिरोसिस का जोखिम 32 प्रतिशत, जिगर के कैंसर का 47 प्रतिशत और जिगर से संबंधित मृत्यु का 42 प्रतिशत कम होता है।
शोधकर्ताओं ने एमआरआई स्कैन और रक्त बायोमार्कर से भी सबूत पाए हैं जो सुझाव देते हैं कि कॉफी जिगर के स्वस्थ कार्य को समर्थन दे सकती है।
कॉफी जिगर की सुरक्षा कैसे करती है?
विशेषज्ञों का मानना है कि कॉफी के लाभ इसके समृद्ध पॉलीफेनोल और एंटीऑक्सीडेंट सामग्री से आते हैं, न कि केवल कैफीन से। दिलचस्प बात यह है कि सुरक्षा के प्रभाव कैफीनयुक्त और डिकैफिनेटेड दोनों प्रकार की कॉफी के साथ देखे गए। कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड, कैफिक एसिड और फेरुलिक एसिड जैसे पौधों के यौगिक होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी सूजन को कम करने में मदद करते हैं, जो जिगर के नुकसान, वसा युक्त जिगर की बीमारी, सिरोसिस और जिगर के कैंसर में शामिल दो प्रमुख प्रक्रियाएं हैं। ये इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार और समग्र मेटाबॉलिक स्वास्थ्य का समर्थन भी कर सकते हैं।
कॉफी सहायक है लेकिन इलाज नहीं
हालांकि निष्कर्ष उत्साहजनक हैं, डॉक्टरों का कहना है कि कॉफी को स्वस्थ जीवनशैली की आदतों का विकल्प नहीं बनाना चाहिए। स्वस्थ वजन बनाए रखना, नियमित व्यायाम करना, शराब का सेवन सीमित करना, मधुमेह को नियंत्रित करना और कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करना जिगर की बीमारी के जोखिम को कम करने के सबसे प्रभावी तरीके बने रहते हैं। अध्ययन में यह भी पाया गया कि बड़ी मात्रा में चीनी, फ्लेवर वाले सिरप या मीठे क्रीमर्स को जोड़ने से कॉफी के कुछ स्वास्थ्य लाभ कम हो सकते हैं।
कॉफी का कितना सेवन सुरक्षित है?
हालांकि अध्ययन में पाया गया कि पांच या अधिक कप पीने वालों में सबसे मजबूत संबंध था, स्वास्थ्य विशेषज्ञ सभी को अपनी कॉफी की मात्रा अचानक बढ़ाने की सिफारिश नहीं करते। कई आहार विशेषज्ञों का कहना है कि अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए 1 से 3 कप काली कॉफी प्रतिदिन एक व्यावहारिक और सुरक्षित मात्रा है। दिन के पहले भाग में कॉफी पीना भी नींद में बाधा को रोकने में मदद कर सकता है, जो मेटाबॉलिक और जिगर की सेहत के लिए आवश्यक है। हालांकि, उच्च कॉफी का सेवन सभी के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता। उच्च रक्तचाप, हृदय की धड़कन में गड़बड़ी, चिंता, अनिद्रा, गर्भावस्था या कैफीन संवेदनशीलता वाले लोगों को अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सही मात्रा के बारे में बात करनी चाहिए।