फलों और सब्जियों पर स्टिकर के स्वास्थ्य जोखिम: FSSAI की सलाह

FSSAI की नई सलाह

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने एक नई खाद्य सुरक्षा सलाह जारी की है, जिसमें फलों और सब्जियों पर लगे स्टिकर का सेवन न करने की चेतावनी दी गई है। विशेषज्ञों का कहना है कि ये स्टिकर भले ही सामान्य लगें, लेकिन इनसे छोड़े गए चिपकने वाले अवशेष स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय के अधीन कार्यरत इस वैधानिक निकाय ने बताया कि इन स्टिकरों के चिपकने वाले अवशेष खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं और स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं। उन्होंने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में लिखा, "फलों के स्टिकर को काटने से पहले दो बार सोचें!"

फलों पर स्टिकर का उपयोग क्यों?

फलों पर लगे स्टिकर, जिन्हें PLU या प्राइस लुक-अप लेबल भी कहा जाता है, सुपरमार्केट में उत्पाद की पहचान के लिए उपयोग किए जाते हैं। ये यह दर्शाते हैं कि फल जैविक है या पारंपरिक रूप से उगाया गया है और बिलिंग और इन्वेंट्री में मदद करते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार, भले ही स्टिकर खाद्य-ग्रेड हों, लेकिन चिपकने वाले हमेशा सुरक्षित नहीं होते, खासकर जब वे सतह पर मिट्टी, कीटनाशकों या बैक्टीरिया के साथ मिल जाते हैं।

स्वास्थ्य जोखिम

स्टिकर के अवशेषों का अनजाने में सेवन तुरंत हानिकारक नहीं हो सकता, लेकिन बार-बार संपर्क में आने से समस्याएं हो सकती हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि बच्चों के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जो फल खाते समय अनजाने में स्टिकर का सेवन कर सकते हैं। संभावित चिंताओं में शामिल हैं:

रासायनिक सेवन

चिपकने वाले ऐसे यौगिकों को शामिल करते हैं जो खाने के लिए नहीं होते।

संक्रमण का जोखिम

स्टिकर मिट्टी, बैक्टीरिया या कीटनाशक अवशेषों को फंसाने का काम कर सकते हैं।

पाचन में जलन

जो लोग संवेदनशील पाचन तंत्र के होते हैं, उन्हें हल्की पेट की परेशानी हो सकती है।

फलों और सब्जियों को सुरक्षित तरीके से खाने के उपाय

भारत जैसे देश में, जहां ताजे उत्पाद दैनिक जीवन का हिस्सा हैं, छोटे-छोटे स्वच्छता के उपाय भी बड़ा अंतर ला सकते हैं। खाद्य संदूषण और रासायनिक संपर्क के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ, ऐसी सलाहें सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण हैं। स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने और उचित स्वच्छता बनाए रखने के लिए निम्नलिखित सरल कदम उठाएं:

• खाने से पहले हमेशा स्टिकर हटा दें
• उत्पाद को कम से कम पांच मिनट तक बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं
• संभव हो तो फलों और सब्जियों को छीलें
• स्टिकर वाले क्षेत्रों में सीधे काटने से बचें
• सेब या खीरे जैसे ठोस उत्पादों के लिए साफ ब्रश का उपयोग करें
• ताजे उत्पादों पर कीटाणुनाशक, सफाई वाइप्स या साबुन का उपयोग न करें
• जो फल और सब्जियां रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता होती हैं, उन्हें हमेशा फ्रिज में रखें
• खाद्य सुरक्षा जोखिमों से बचने के लिए भोजन को बाहर कारों या गैरेज में न छोड़ें
• जहां खाद्य सामग्री धोई गई है, वहां सिंक और प्लेटफॉर्म को साफ करें।