चने और मूंगफली का सेवन: क्या ये यूरिक एसिड बढ़ाते हैं?

क्या चने और मूंगफली यूरिक एसिड बढ़ाते हैं?

बहुत से लोग जो शाकाहारी या पौधों पर आधारित आहार का पालन करते हैं, चने और मूंगफली को प्रोटीन के सस्ते और समृद्ध स्रोत के रूप में देखते हैं। हालांकि, उच्च यूरिक एसिड या गाउट से पीड़ित लोग अक्सर यह सोचते हैं कि क्या इन खाद्य पदार्थों का रोजाना सेवन उनकी स्थिति को और बिगाड़ सकता है। विशेषज्ञों का क्या कहना है? डॉ. अमित सुराना, सह्याद्री अस्पताल के सलाहकार ऑर्थोपेडिक के अनुसार, इसका उत्तर अधिक आश्वस्त करने वाला है।

क्या चने और मूंगफली का सेवन सुरक्षित है?

उच्च यूरिक एसिड स्तर अब बदलती आहार आदतों, मोटापे और निष्क्रिय जीवनशैली के कारण आम हो गए हैं। चूंकि यूरिक एसिड तब बनता है जब शरीर प्यूरीन नामक यौगिकों को तोड़ता है, कई लोग गलती से मानते हैं कि सभी प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि खाद्य पदार्थों का प्रकार भी उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि उनका प्यूरीन सामग्री। डॉ. सुराना ने कहा, "यह ज्ञात है कि प्यूरीन शरीर में यूरिक एसिड बनाने के लिए मेटाबोलाइज होते हैं। चने और मूंगफली में प्यूरीन की उपस्थिति का मतलब यह नहीं है कि रोगी को इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए क्योंकि ये मध्यम प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थ हैं।"

इसलिए, संक्षिप्त उत्तर है नहीं, अधिकांश स्वस्थ व्यक्तियों के लिए। चने और मूंगफली में प्यूरीन की मात्रा मध्यम होती है, लेकिन ये पौधों पर आधारित स्रोत हैं। डॉ. सुराना का कहना है कि चने या मूंगफली का मध्यम मात्रा में सेवन करने से स्वस्थ लोगों में यूरिक एसिड स्तर में महत्वपूर्ण वृद्धि या गाउट के हमलों को ट्रिगर करने का कोई मजबूत वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। "सामान्य स्वास्थ्य स्थितियों में, चने और मूंगफली का नियमित सेवन यूरिक एसिड में वृद्धि नहीं करेगा। इसके अलावा, चने और मूंगफली वजन और मेटाबोलिज्म को प्रबंधित करने में सहायक हो सकते हैं, जो हाइपरयूरिसेमिया और गाउट को रोकने में महत्वपूर्ण हैं।"

चने और मूंगफली के स्वास्थ्य लाभ

चने और मूंगफली केवल प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत नहीं हैं, बल्कि ये कई पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं जो समग्र स्वास्थ्य को समर्थन देते हैं। इनमें पौधों का प्रोटीन, आहार फाइबर, स्वस्थ वसा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, बी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। ये पोषक तत्व तृप्ति में सुधार, मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

किसे सावधानी बरतनी चाहिए?

हालांकि सामान्य रूप से मध्यम सेवन सुरक्षित है, कुछ चिकित्सा स्थितियों वाले लोगों को अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए। इनमें बार-बार गाउट के हमले, पुरानी किडनी रोग, मेटाबोलिक सिंड्रोम और लगातार उच्च यूरिक एसिड स्तर वाले व्यक्ति शामिल हैं।

यूरिक एसिड बढ़ाने वाले अन्य कारक

विशेषज्ञों का कहना है कि यूरिक एसिड स्तर कई कारकों से प्रभावित होते हैं, जैसे कि आनुवंशिकी, जलयोजन, शराब का सेवन, मोटापा, किडनी की कार्यक्षमता और मीठे पेय का सेवन। इसलिए, केवल चने और मूंगफली पर ध्यान केंद्रित करना गलत होगा।

यूरिक एसिड को नियंत्रित करने के टिप्स

हाइपरयूरिसेमिया और गाउट के जोखिम को कम करने के लिए विशेषज्ञ निम्नलिखित सुझाव देते हैं:

• दिनभर अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहें।
• स्वस्थ शरीर का वजन बनाए रखें।
• नियमित रूप से व्यायाम करें।
• फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों का सेवन करें।
• लाल मांस, प्रोसेस्ड मांस और शराब को सीमित करें।
• मीठे पेय का सेवन कम करें।

यदि आप उच्च यूरिक एसिड के कारण चने और मूंगफली से बच रहे हैं, तो वर्तमान साक्ष्य सुझाव देते हैं कि इन्हें मध्यम मात्रा में खाने पर चिंता की कोई बात नहीं है।