मसाला इडली फ्राई बनाने की सरल विधि
मसाला इडली फ्राई: एक स्वादिष्ट नाश्ता
मसाला इडली फ्राई एक बेहतरीन तरीका है बचे हुए इडली का उपयोग करने का। यह एक मसालेदार और स्वादिष्ट नाश्ता है जो नाश्ते या शाम की चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह स्वास्थ्यवर्धक भी है।
यदि आपके पास घर में बचे हुए इडली हैं, तो चलिए सीखते हैं मसाला इडली फ्राई बनाने की विधि।
तैयारी का समय
तैयारी - 10 मिनट
पकाने का समय - 10 मिनट
सेवा - 2-3 लोगों के लिए
सामग्री -
इडली के लिए -
इडली - 5-6 (बचे हुए या ठंडे इडली सबसे अच्छे होते हैं)
तेल या घी - 2 बड़े चम्मच
तड़का और मसालों के लिए -
सरसों के बीज - 1/2 चम्मच
जीरा - 1/2 चम्मच
करी पत्ते - 8-10
हींग - 1 चुटकी
प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च - 1/2 (बारीक कटी हुई - वैकल्पिक)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
सूखे मसाले -
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
पाव भाजी मसाला या सांबर मसाला - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
सजावट के लिए -
हरी धनिया - बारीक कटी हुई
नींबू का रस - 1 चम्मच
बनाने की विधि
पहले, इडली को छोटे वर्गाकार टुकड़ों में काट लें।
एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें सरसों के बीज, जीरा, हींग, और करी पत्ते डालें।
हरी मिर्च और कटी हुई प्याज डालें। प्याज के हल्का गुलाबी होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और शिमला मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
कटी हुई टमाटर और थोड़ा नमक डालें। जब टमाटर नरम हो जाएं और तेल छोड़ने लगे, तो आंच कम करें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और पाव भाजी मसाला (या सांबर मसाला) डालें। इन मसालों को एक मिनट तक भूनें।
अब कटी हुई इडली डालें। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि मसाले अच्छी तरह से लग जाएं, लेकिन इडली टूटें नहीं। इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि इडली सभी स्वादों को सोख ले।
आंच बंद करें, धनिया पत्ते और नींबू का रस डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।
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