घर पर बनाएं स्वादिष्ट पाव भाजी: आसान रेसिपी

पाव भाजी रेसिपी: एक स्वादिष्ट अनुभव

क्या आप पाव भाजी के शौकीन हैं? अगर हां, तो आपने इसे कई जगहों पर चखा होगा। ढाबों से लेकर रेस्टोरेंट तक, पाव भाजी का स्वाद हर जगह अलग होता है। लेकिन अब आप इसे अपने घर पर भी बना सकते हैं। इस रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार को गर्मागर्म पाव भाजी का आनंद दें। मुंबई की स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी अब आपके किचन में।

भाजी के लिए आवश्यक सामग्री

3 उबले आलू, 1 कप फूलगोभी, 1 गाजर, 1/2 कप मटर, 2 बड़े प्याज, 2 टमाटर, 1 शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 1 बड़ा चम्मच तेल, 1 से 2 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, थोड़ा हरा धनिया, आवश्यकता अनुसार पानी, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस।

पाव सेंकने के लिए सामग्री

8 पाव, 2 बड़े चम्मच मक्खन, थोड़ा पाव भाजी मसाला, हरा धनिया।

पाव भाजी बनाने की विधि

सबसे पहले सब्जियां उबालें: आलू, फूलगोभी, गाजर और मटर को कुकर में डालकर उबालें। ठंडा होने पर इन्हें हल्का मैश करें।

अब मसाला तैयार करें: एक बड़े तवे या कड़ाही में तेल और मक्खन गर्म करें। प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और खुशबू आने तक पकाएं।

टमाटर और मसाले डालें: टमाटर और शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक पकाएं। नमक, लाल मिर्च और पाव भाजी मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

भाजी तैयार करें: उबली और मैश की हुई सब्जियां डालें। मैशर से अच्छी तरह दबाते हुए मिलाएं। आवश्यकता अनुसार पानी डालें और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आखिर में: ऊपर से मक्खन, नींबू का रस और हरा धनिया डालें। भाजी को अच्छी तरह मैश करना न भूलें, इससे स्वाद बढ़ता है।

बाजार जैसा स्वाद पाने के लिए पाव सेंकने की विधि

तवे पर मक्खन गर्म करें। थोड़ा पाव भाजी मसाला और हरा धनिया डालें। पाव को बीच से काटकर दोनों तरफ हल्का कुरकुरा होने तक सेंक लें।

सर्व करने का तरीका

गरमागरम पाव भाजी को मक्खन, प्याज, नींबू और हरे धनिये के साथ परोसें। चुकंदर डालने से रंग और भी अच्छा आता है। ज्यादा मक्खन डालने से बाजार जैसा स्वाद मिलता है।