आलू ब्रेड रोल बनाने की आसान रेसिपी
आलू ब्रेड रोल की रेसिपी
शाम की चाय के साथ कुछ मसालेदार और गर्म खाने का मजा लेना बहुत अच्छा होता है। इस समय कई लोग पकोड़े और समोसे का आनंद लेते हैं। लेकिन कभी-कभी कुछ अलग खाने की इच्छा होती है, जिसे हम सोचते नहीं हैं। ऐसे में आज हम आलू ब्रेड रोल की रेसिपी साझा कर रहे हैं, जिसे आप एक विकल्प के रूप में आजमा सकते हैं। इसे विशेष व्यंजनों की सूची में भी शामिल किया जा सकता है, और जब आप कुछ खास खाने या परोसने का मन करें, तो इसे बनाना न भूलें। आप इसे मेहमानों को भी परोस सकते हैं। इसका स्वाद सभी का दिल जीत लेगा। छोटे से लेकर बड़े तक, सभी इसकी तारीफ करेंगे।
सामग्री
आलू - 5 (उबले हुए)
ब्रेड - 12
धनिया पत्ते - 2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
नमक - स्वादानुसार
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
अमचूर पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच से कम
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
तेल - तलने के लिए
विधि
सबसे पहले उबले हुए आलू को अच्छे से मैश करें। एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गरम करें।
जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें हरी मिर्च और धनिया पाउडर डालकर थोड़ा भूनें।
फिर मैश किए हुए आलू, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं।
धनिया पत्ते डालकर अच्छे से भूनें। मसालेदार आलू रोल बनाने के लिए तैयार हैं। अब ब्रेड के किनारे काट दें।
- इसी तरह सभी ब्रेड तैयार करें। इस बीच, जब मसालेदार आलू ठंडे हो जाएं, तो उन्हें समान भागों में बांटकर अंडाकार आकार दें और एक प्लेट में रखें।
- अब एक प्लेट में आधा कप पानी लें और एक ब्रेड का टुकड़ा उसमें डुबोकर तुरंत निकाल लें।
- भिगोई हुई ब्रेड को अपनी हथेली में रखें और दूसरी हथेली से दबाकर पानी निकाल दें। इसके ऊपर एक अंडाकार आलू का रोल रखें और उसे मोड़ दें।
- आलू के रोल को चारों ओर से मजबूती से दबाकर सील करें। इस तरह सभी आलू के रोल को ब्रेड में भरकर प्लेट में रखें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। 2 से 3 तैयार रोल उठाकर गर्म तेल में डालें। ब्रेड रोल को चम्मच से पलटते हुए चारों ओर से सुनहरा होने तक तलें।
- तले हुए आलू ब्रेड रोल को एक प्लेट में बिछी नैपकिन पर निकालें। सभी रोल को इसी तरह तलें। इन्हें हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
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