पफ्ड राइस से बनाएं स्वादिष्ट पकौड़े: आसान रेसिपी
पफ्ड राइस के पकौड़ों की रेसिपी
पफ्ड राइस से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे कि नमकीन, भेलपुरी और लड्डू, जो सभी का दिल जीत लेते हैं। इनका स्वाद अद्वितीय होता है। आज हम आपको पफ्ड राइस से बने पकौड़ों की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आपने शायद ही कभी चखा होगा। इस स्नैक का आनंद न केवल आप और आपके परिवार लें, बल्कि मेहमानों को भी परोसें। सभी इसके स्वाद में खो जाएंगे और इसकी तारीफ करेंगे। एक बार चखने के बाद, आप इसे बार-बार बनाने के लिए मजबूर हो जाएंगे, और यह किसी खास मौके की बजाय सामान्य दिनों में भी बनाना चाहेंगे। हम आपको एक बहुत आसान विधि बताने जा रहे हैं, जिसे अपनाने में आपको कोई कठिनाई नहीं होगी।
सामग्री
2 कप पफ्ड राइस
आधा कप सूजी
आधा कप दही
2-3 कटी हुई हरी मिर्च
एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा
स्वादानुसार नमक
आवश्यकता अनुसार तेल
आधा चम्मच जीरा
आधा चम्मच सफेद तिल
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच करी पत्ते
आधा चम्मच सरसों के बीज
आधा चम्मच लहसुन का पेस्ट
एक मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ प्याज
एक मध्यम आकार का टमाटर
आधा चम्मच पाव भाजी मसाला
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच सूखा आम पाउडर
एक चम्मच कटा हुआ धनिया
आधे नींबू का रस
विधि
- सबसे पहले, पफ्ड राइस को पानी से धोकर अच्छी तरह निचोड़ लें। फिर इसे कुछ समय के लिए ऐसे ही रख दें।
- इसके बाद, भिगोए हुए पफ्ड राइस को अच्छी तरह मसल लें। फिर इसमें सूजी और दही मिलाएं।
- इसमें हरी मिर्च, बेकिंग सोडा, एक चम्मच तेल और स्वादानुसार नमक डालें।
- अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर आटा तैयार करें और इसे कुछ समय के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं। फिर एक पैन में पानी गर्म करें और इसे छलनी से ढक दें।
- इसके बाद, सभी गोले को इस छलनी पर रखें और ढक्कन से ढककर कुछ समय के लिए भाप में पकाएं।
- अब एक चम्मच तेल को एक पैन में गर्म करें। फिर इसमें सरसों के बीज, जीरा, तिल, कुछ हरी मिर्च, करी पत्ते और लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक भूनें।
- फिर प्याज डालकर भी भूनें। इसके बाद, टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, आम पाउडर, पाव भाजी मसाला और थोड़ा नमक डालकर कुछ समय तक भूनें।
- अब सभी गोले को इस मसाले में डालकर कुछ समय तक भूनें और गैस बंद कर दें। फिर इसमें हरा धनिया और नींबू का रस डालें।
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