असली और नकली हींग की पहचान कैसे करें: स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण जानकारी

असली हींग बनाम नकली हींग

स्वादिष्ट भोजन का आनंद सभी को पसंद होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ मसाले, जैसे हींग (Asafoetida), खाने में स्वाद बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह एक ऐसा मसाला है जिसे कई लोग अपनी खास रेसिपी में शामिल करते हैं। हींग न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है, क्योंकि यह कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है। हालांकि, नकली हींग का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। आइए जानते हैं असली और नकली हींग की पहचान कैसे करें।

कैसे पहचानें कि हींग असली है या नकली?

1. जलाकर जांचें
असली हींग की पहचान के लिए इसे जलाना एक प्रभावी तरीका है। यदि यह असली है, तो जलने पर इसकी लौ चमकदार होगी। वहीं, नकली हींग आसानी से नहीं जलती।

2. रंग से पहचानें
हींग का असली रंग हल्का भूरा होता है। जब इसे गर्म तेल में डाला जाता है, तो यह फूलकर लाल रंग में बदल जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, तो यह नकली हो सकती है। पानी में डालने पर असली हींग सफेद हो जाती है, जबकि नकली में कोई बदलाव नहीं आता।

3. महक से पहचानें
असली हींग की महक लंबे समय तक बनी रहती है। यदि आप इसे हाथ में लेकर धोते हैं, तो इसकी महक जल्दी नहीं जाती। लेकिन नकली हींग की महक तुरंत गायब हो जाती है, जिससे आप आसानी से पहचान सकते हैं।