भारत की सबसे प्रीमियम डेयरी: अंबानी से लेकर अमिताभ तक का दूध

डेयरी का परिचय

पुणे में स्थित भाग्यलक्ष्मी डेयरी, जो देश के कई प्रमुख सेलेब्स जैसे अंबानी परिवार, अमिताभ बच्चन, सचिन तेंदुलकर, ऋतिक रोशन और अक्षय कुमार को दूध सप्लाई करती है।

डेयरी का मालिक

इस डेयरी के मालिक देवेंद्र शाह, जो खुद को देश का सबसे बड़ा ग्वाला मानते हैं, पहले कपड़ों के व्यवसाय में थे। उन्होंने 175 ग्राहकों के साथ प्राइड ऑफ काउ प्रोडक्ट की शुरुआत की थी, और अब उनके पास मुंबई और पुणे में 22,000 से अधिक ग्राहक हैं।

गायों की नस्ल

शाह के फार्म में लगभग 4,000 डच होल्स्टीन नस्ल की गायें हैं, जिनकी कीमत 1.75 से 2 लाख रुपये तक होती है। वहीं, भारतीय देसी नस्ल की गायों की कीमत 80 से 90 हजार रुपये है।

निवेश और उत्पादन

इस डेयरी फार्म में 150 करोड़ रुपये का निवेश किया गया है, और यह रोजाना 25,000 लीटर दूध का उत्पादन करती है। गायों की देखभाल के लिए विशेष व्यवस्थाएं की गई हैं।

गायों की देखभाल

गायों को आरओ का पानी दिया जाता है और उनके लिए रबर मैट बिछाए जाते हैं। डेयरी में 24 घंटे म्यूजिक चलता है और गायों को सोयाबीन, अल्फा घास, मौसमी सब्जियां और मक्की का चारा दिया जाता है।

स्वचालित प्रक्रिया

इस फार्म में दूध निकालने से लेकर पैकिंग तक की प्रक्रिया पूरी तरह से स्वचालित है। हर गाय का वजन और तापमान चेक किया जाता है, और बीमार गायों को अस्पताल भेजा जाता है।

होम डिलीवरी

डेयरी से दूध की होम डिलीवरी फ्रीजिंग वैन के माध्यम से की जाती है, जो प्रतिदिन 163 किमी की यात्रा करती है। डिलीवरी मैन सुबह 5:30 से 7:30 बजे तक दूध पहुंचाते हैं।

ग्राहकों की सुविधा

कंपनी ग्राहकों की विशेष देखभाल करती है, और हर ग्राहक के लिए एक लॉगिन आईडी होती है, जिससे वे अपने ऑर्डर में बदलाव कर सकते हैं।

डेयरी मार्केट का विकास

एक रिपोर्ट के अनुसार, 2020 तक भारत का डेयरी मार्केट 140 बिलियन डॉलर तक पहुंच जाएगा, जो 2013 में 70 मिलियन डॉलर था।