भारत की सबसे प्रीमियम डेयरी: अंबानी से लेकर अमिताभ तक का दूध सप्लाई

डेयरी का परिचय

पुणे में स्थित भाग्यलक्ष्मी डेयरी, जो देश के कई प्रमुख सेलेब्स जैसे अंबानी परिवार, अमिताभ बच्चन, सचिन तेंदुलकर, ऋतिक रोशन और अक्षय कुमार को दूध सप्लाई करती है।

डेयरी का मालिक

देवेंद्र शाह, जो इस डेयरी के मालिक हैं, खुद को देश का सबसे बड़ा ग्वाला मानते हैं। पहले कपड़ों के व्यवसाय में लगे रहने के बाद, उन्होंने डेयरी उद्योग में कदम रखा। आज उनके पास 22,000 से अधिक ग्राहक हैं।

गायों की नस्ल और कीमत

शाह के फार्म में लगभग 4,000 डच होल्स्टीन नस्ल की गायें हैं, जिनकी कीमत 1.75 से 2 लाख रुपये तक होती है। वहीं, भारतीय देसी गायों की कीमत 80 से 90 हजार रुपये है।

निवेश और उत्पादन

इस डेयरी फार्म में 150 करोड़ रुपये का निवेश किया गया है, और यह रोजाना 25,000 लीटर दूध का उत्पादन करती है।

गायों की देखभाल

गायों के लिए रबर मैट बिछाए गए हैं, जिन्हें दिन में तीन बार साफ किया जाता है। उन्हें आरओ का पानी दिया जाता है और उनके खाने में सोयाबीन, अल्फा घास, मौसमी सब्जियां और मक्की का चारा शामिल है।

ऑटोमेटेड प्रक्रिया

इस डेयरी में दूध निकालने से लेकर पैकिंग तक की प्रक्रिया पूरी तरह से ऑटोमेटेड है। हर गाय का वजन और तापमान चेक किया जाता है।

डिलीवरी प्रणाली

डेयरी से दूध की डिलीवरी फ्रीजिंग वैन के माध्यम से की जाती है, जो प्रतिदिन 163 किमी का सफर तय करती है।

ग्राहकों की सुविधा

ग्राहकों के लिए एक लॉगिन आईडी होती है, जिससे वे अपने ऑर्डर में बदलाव कर सकते हैं।

डेयरी मार्केट का विकास

एक रिपोर्ट के अनुसार, भारत का डेयरी मार्केट 2020 तक 140 बिलियन डॉलर तक पहुंचने की संभावना है।