एक महीने तक गेहूं की रोटी न खाने के प्रभाव: विशेषज्ञ की सलाह

रोटी का महत्व

हर भारतीय घर में गेहूं की रोटी भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा होती है। इसके बिना भोजन अधूरा लगता है। हालांकि, कुछ लोग इसे अपनी डाइट से हटाने का विचार करते हैं। वहीं, कई लोग इसे विटामिन्स का अच्छा स्रोत मानते हैं और इसे छोड़ना उचित नहीं समझते। इस संदर्भ में यह जानना महत्वपूर्ण है कि यदि कोई व्यक्ति एक महीने तक गेहूं की रोटी नहीं खाता है, तो उसके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ सकता है।

विशेषज्ञ की राय

लखनऊ के चरक हॉस्पिटल एंड रिसर्च सेंटर की आहार और पोषण विभाग की प्रमुख डाइटीशियन डॉ. इंदुजा दीक्षित ने इस विषय पर विस्तृत जानकारी दी। उन्होंने बताया कि गेहूं स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। रोटी में पाया जाने वाला ग्लूटन एक प्रकार का प्रोटीन है, जो सामान्य व्यक्तियों के लिए नुकसानदायक नहीं होता। हालांकि, यदि कोई व्यक्ति किसी बीमारी से ग्रसित है, तो उसे डॉक्टर की सलाह के अनुसार ग्लूटन से बचना चाहिए।

संतुलित आहार का महत्व

आपने सुना होगा कि किसी भी चीज की अधिकता स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है। चाहे दूध, दही या फल हो, इनका अत्यधिक सेवन भी नुकसानदायक हो सकता है। डॉक्टरों की सलाह के अनुसार, रोटी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है, लेकिन यदि आप दिन में कई बार केवल गेहूं की रोटी का सेवन करते हैं, तो यह हानिकारक हो सकता है। इसलिए, संतुलित आहार लेना आवश्यक है, जिसमें रोटी के साथ चावल और दाल भी शामिल हों।

गेहूं के पोषक तत्व

गेहूं में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे पोटेशियम, फोलेट, विटामिन बी6, बी12, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और सोडियम। ये सभी तत्व स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

नुकसान और सावधानियाँ

यदि कोई व्यक्ति एक महीने या उससे अधिक समय तक गेहूं की रोटी का सेवन नहीं करता है, तो उसके शरीर में ऊर्जा स्तर कम हो सकता है। इसके अलावा, एनीमिया, त्वचा पर रैशेज, होंठों का फटना, मूड स्विंग्स, इम्यूनिटी में कमी और हड्डियों की कमजोरी जैसी समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।

सही तरीके से सेवन

अधिकतर लोग गेहूं का आटा बहुत बारीक पिसवाते हैं और चोकर हटा देते हैं, जो कि सही नहीं है। हमेशा गेहूं को थोड़ा मोटा पिसवाना चाहिए और आटे को चोकर के साथ उपयोग करने की आदत डालनी चाहिए। रिफाइंड आटे का सेवन करने से शुगर लेवल बढ़ सकता है। इसलिए, रागी या बाजरे के आटे की तरह ही गेहूं का मोटा आटा उपयोग करना बेहतर होता है।