तरबूज को फ्रिज में रखने से बचें: जानें इसके स्वास्थ्य पर प्रभाव

तरबूज का सही भंडारण

गर्मी के मौसम में तरबूज सबसे पहले आने वाला फल होता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को ठंडक प्रदान करने, डिहाइड्रेशन से बचाने और ऊर्जा बढ़ाने में भी सहायक है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर इसे गलत तरीके से रखा जाए, तो यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है? जी हां, हम तरबूज को फ्रिज में रखने की बात कर रहे हैं, जो आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

लोग अक्सर मानते हैं कि गर्मियों में फल फ्रिज में रखने से वे लंबे समय तक ताजे रहेंगे, लेकिन यह हर फल के लिए सही नहीं है। तरबूज उनमें से एक है, जिसे फ्रिज में रखने से इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं। यदि इसे काटकर लंबे समय तक रखा जाए, तो यह फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है। वैज्ञानिक अनुसंधान और स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी इस बात की पुष्टि करते हैं।

तरबूज को फ्रिज में रखने के खतरे:
तरबूज में पानी की अधिकता होती है, जो बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाती है, खासकर जब इसे काटकर रखा जाता है। अमेरिका की USDA की रिपोर्ट के अनुसार, 10°C से नीचे के तापमान में तरबूज के लाइकोपीन और बीटा कैरोटीन जैसे पोषक तत्व तेजी से टूटने लगते हैं। यदि कटे हुए तरबूज में थोड़ी भी गंदगी रह गई हो, तो यह फ्रिज में बैक्टीरिया के बढ़ने का कारण बन सकती है।

तरबूज के स्वास्थ्य लाभ:
तरबूज में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए इसे वजन घटाने की डाइट में शामिल किया जाता है।
यह फाइबर से भरपूर होता है, जिससे पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है।
तरबूज में पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।
इसमें 90% तक पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखता है।
विटामिन-सी और बी-कॉम्प्लेक्स आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं।

क्या करें?
यदि तरबूज पूरा है और कटा नहीं है, तो इसे कमरे के तापमान पर रखें। काटने के बाद इसे जल्द से जल्द खा लें और यदि फ्रिज में रखना पड़े, तो 1 दिन से अधिक न रखें। हमेशा साफ चाकू और हाथों से काटें, ताकि बैक्टीरिया का खतरा कम हो।