मखाने की खेती और स्वास्थ्य लाभ: जानें कैसे करें उपयोग
मखाने का महत्व
हिंदू धर्म के शास्त्रों में मखाने का विशेष स्थान है, जिसके कारण इसे पूजा और व्रत के दौरान अनिवार्य रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, मखाने के स्वास्थ्य लाभ भी अद्वितीय हैं, क्योंकि इनमें एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल जैसे औषधीय गुण होते हैं, जो सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं।
मखाने की खेती की प्रक्रिया
मखाने की खेती का कार्य दिसंबर से जनवरी के बीच बीज बोने से शुरू होता है। अप्रैल में पौधों पर फूल खिलते हैं, और जुलाई में ये फूल पानी की सतह पर तैरने लगते हैं। फल कांटेदार होते हैं और लगभग दो महीने तक पानी के नीचे रहते हैं। इसके बाद, फूलों को इकट्ठा कर धूप में सुखाया जाता है। चूंकि मखाने की खेती पूरी तरह से जल में होती है, इसमें रासायनिक उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता। लगभग 80 प्रतिशत मखाने की खेती बिहार के मिथिलांचल क्षेत्र में होती है।
मखाने का उपयोग कैसे करें?
भारत में मखाने का उपयोग मुख्यतः पूजा-पाठ में किया जाता है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभ भी महत्वपूर्ण हैं। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं। इसे कच्चा, भूनकर या खीर में मिलाकर खाया जा सकता है।
मखाने के स्वास्थ्य लाभ
डायबिटीज को नियंत्रित करें
मखाने का सेवन डायबिटीज को नियंत्रित करने में मदद करता है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
दिल को स्वस्थ रखें
मखाना एक लो फैट स्नैक है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ने से रोकता है और रक्त प्रवाह को सही बनाए रखता है।
पाचन तंत्र को मजबूत करें
मखाने का सेवन पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और पेट दर्द, कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
तनाव को कम करें
मखाने में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो मानसिक विकास को बढ़ावा देते हैं और तनाव को कम करते हैं।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करें
मखाने में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम होती है, जिससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है।
जोड़ों के दर्द से राहत
जो लोग जोड़ों के दर्द से परेशान हैं, उन्हें अपने आहार में मखाने को शामिल करना चाहिए।
मोटापा घटाने में मदद
मखाना मोटापे को कम करने में सहायक है, क्योंकि इसमें फैट और शुगर का स्तर बहुत कम होता है।
खून बढ़ाने में सहायक
मखाने में कैल्शियम, विटामिन और आयरन जैसे तत्व होते हैं, जो खून की कमी को दूर करते हैं।
ग्लोइंग स्किन के लिए फायदेमंद
मखाना स्किन के लिए भी लाभकारी है, क्योंकि इसमें एंटी-एजिंग तत्व होते हैं।