स्वास्थ्य पर नमक, शक्कर और चावल के दुष्प्रभाव
स्वास्थ्य पर प्रभाव
नमक और शक्कर का सेवन खाने का स्वाद बढ़ाता है, लेकिन कई शोधों से यह स्पष्ट हुआ है कि इनकी अधिकता कई जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों का कारण बन सकती है। इसलिए, इन्हें 'साइलेंट किलर' कहा जाने लगा है। अब चावल को भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जा रहा है।
डायबिटीज का खतरा
ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, सफेद चावल का अधिक सेवन डायबिटीज के जोखिम को बढ़ा सकता है। डॉ. नम्रता तिवारी ने बताया कि इन तीन सफेद खाद्य पदार्थों से हमें कौन-कौन सी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
नमक का सेवन
कम नमक खाने के फायदे >> आयोडीन युक्त सफेद नमक का सेवन बंद कर देना चाहिए, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके बजाय सेंधा नमक का उपयोग करें, जो शरीर में 97 पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। पोषक तत्वों की कमी के कारण लकवे का खतरा बढ़ सकता है।
वैज्ञानिक अध्ययन
दुनिया के 56 देशों ने 40 साल पहले अतिरिक्त आयोडीन युक्त नमक पर प्रतिबंध लगा दिया। अमेरिका, जर्मनी, और फ्रांस में यह नहीं बिकता। डेनमार्क ने 1956 में इसे बैन किया क्योंकि इसके सेवन से जनसंख्या में कमी आई थी।