स्कूल आधारित कार्यक्रमों से बच्चों में जंक फूड की खपत में कमी
नई दिल्ली में अध्ययन का निष्कर्ष
नई दिल्ली, 12 जनवरी: भारत में बच्चों में मोटापे, मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम में तेजी से वृद्धि के बीच, एक नए अध्ययन ने यह दर्शाया है कि स्कूल आधारित व्यवहारिक हस्तक्षेप किशोरों में अत्यधिक प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों (UPFs) की खपत को कम करने में मदद कर सकते हैं।
चंडीगढ़ के पोस्ट ग्रेजुएट इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल एजुकेशन एंड रिसर्च (PGIMER) के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए इस वैज्ञानिक अध्ययन में पाया गया कि सरल स्कूल आधारित कार्यक्रम जंक फूड की खपत को प्रति दिन 1,000 कैलोरी से अधिक कम कर सकते हैं।
UPFs, जैसे कि फास्ट फूड और मीठे पेय, किशोरों में स्वास्थ्य समस्याओं जैसे मधुमेह, उच्च रक्तचाप, मोटापा और कैंसर के बढ़ने का एक ज्ञात कारण हैं।
शोधकर्ताओं ने कहा, "यह अध्ययन भारतीय किशोरों में UPF की खपत को कम करने के लिए स्कूल आधारित व्यवहारिक हस्तक्षेप की क्षमता को दर्शाता है, जो निम्न और मध्य आय वाले देशों में सार्वजनिक स्वास्थ्य अनुसंधान और प्रथाओं में एक महत्वपूर्ण अंतर को संबोधित करता है।" यह अध्ययन अंतरराष्ट्रीय पत्रिका BMJ ग्लोबल हेल्थ में प्रकाशित हुआ है।
अध्ययन में, टीम ने स्कूलों में एक संरचित पोषण और व्यवहार परिवर्तन कार्यक्रम का परीक्षण किया, जिसमें नियंत्रित वैज्ञानिक परीक्षण डिजाइन का उपयोग किया गया।
चंडीगढ़ के 12 सार्वजनिक स्कूलों में एक क्लस्टर-रैंडमाइज्ड नियंत्रित परीक्षण किया गया, जिसमें कक्षा 8 के किशोरों और उनके माता-पिता को लक्षित किया गया। किशोरों के लिए छह महीने में लगभग 11 सत्र आयोजित किए गए।
इसके अलावा, माता-पिता के लिए एक शैक्षिक सत्र आयोजित किया गया ताकि UPF की खपत को कम करने और स्वस्थ आहार व्यवहार को प्रोत्साहित करने के प्रति उनकी जागरूकता बढ़ सके। आहार सेवन के डेटा को प्रारंभिक और अंतिम बिंदु पर दो गैर-लगातार 24-घंटे के आहार पुनःस्मरण का उपयोग करके एकत्र किया गया।
"जो छात्र भाग लेते थे, उन्होंने UPF से प्रति दिन 1,000 से अधिक कैलोरी कम खाई, जैसे पैकेज्ड स्नैक्स, मीठे पेय और फास्ट फूड। अन्य प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की खपत लगभग 270 कैलोरी प्रति दिन कम हो गई, जो अस्वास्थ्यकर आहार से दूर जाने का एक स्थिर संकेत है," शोधकर्ताओं ने कहा।
हालांकि जंक फूड की खपत में कमी आई, अध्ययन ने दिखाया कि छात्रों ने फलों या घर के बने भोजन की खपत में महत्वपूर्ण वृद्धि नहीं की, यह दर्शाता है कि अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को कम करना स्वस्थ आदतें बनाने की तुलना में आसान है।
परिवार की भागीदारी के बावजूद, माता-पिता के खाने के पैटर्न में कोई महत्वपूर्ण बदलाव नहीं आया - यह किशोरों के व्यवहार पर स्कूलों के अद्वितीय प्रभाव को रेखांकित करता है।
अध्ययन का सुझाव है कि स्कूल भविष्य की जीवनशैली संबंधी बीमारियों को रोकने के लिए अग्रिम संस्थान बन सकते हैं, जो कम लागत वाली शिक्षा और व्यवहार रणनीतियों का उपयोग करते हैं।