व्हिस्की में पानी मिलाने के पीछे की वजहें

शराब में पानी मिलाने का चलन

भारत में शराब में पानी मिलाने की प्रथा काफी सामान्य है। भारतीय लोग इसे सोडा, कोक, जूस और अन्य तरल पदार्थों के साथ मिलाकर पीते हैं। क्या यह इसलिए है कि शुद्ध शराब को सीधे पीना आम लोगों के लिए कठिन है? व्हिस्की की बोतल सीधे मुंह में लेना मर्दानगी का प्रतीक क्यों बन जाता है? आइए जानते हैं कि लोग शराब में पानी क्यों मिलाते हैं।

व्हिस्की में पानी मिलाने के कारण

विशेषज्ञों के अनुसार, भारत में कई व्हिस्की निर्माता इसे बनाने के लिए मोलास या शीरे का उपयोग करते हैं। यह शीरा आमतौर पर रम बनाने में प्रयोग होता है। चूंकि भारत में इस पर कोई कानूनी रोक नहीं है, इसलिए कई मझोले ब्रांड मॉल्ट के साथ मोलास का भी इस्तेमाल करते हैं।

यह गन्ने से चीनी बनाने के दौरान उत्पन्न होने वाला एक गहरा उप-उत्पाद है। किण्वन प्रक्रिया के बाद, इस गुड़ से शराब बनाई जाती है। माना जाता है कि अधिकांश IMFL (इंडियन मेड फॉरेन लिकर) का आधार इसी से तैयार होता है।

जब आप इस भारतीय व्हिस्की को बिना किसी तरल के सीधे पीते हैं, तो यह गले को चीरने जैसा अनुभव देती है। इसलिए, इस कड़वाहट को संतुलित करने के लिए पानी मिलाना आवश्यक हो जाता है।

भारतीय खानपान की आदतें

घोष के अनुसार, भारतीयों की खानपान की आदतें भी इस प्रथा का एक कारण हैं। भारत में शराब अक्सर मसालेदार भोजन के साथ पी जाती है, और पानी मिलाने से तीखेपन को संतुलित किया जा सकता है।

इस आदत के कारण, भारत में व्हिस्की, रम और वोदका वाइन की तुलना में अधिक लोकप्रिय हैं। वाइन को सीधे पीना पड़ता है, जिसमें आइस या सोडा मिलाने की गुंजाइश नहीं होती।

इसके अलावा, भारतीयों में शराब पीने का अनुशासन नहीं है। शराब पीने का मानसिकता ऐसा बन गया है कि 'कल हो न हो' की सोच के साथ पीते हैं। इसलिए, अधिक शराब पीने से बचने के लिए, वे इसे पानी, सोडा या कोल्ड ड्रिंक के साथ मिलाते हैं।

शराब पीने के विभिन्न तरीके

शराब पीने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, 'नीट' का मतलब है बिना किसी मिलावट के। जब आप बार में नीट ऑर्डर करते हैं, तो आपको सीधे शराब दी जाती है।

हालांकि, भारतीय गर्मियों में नीट पीना आसान नहीं होता, इसलिए कुछ लोग इसमें मेटल आइसक्यूब डालते हैं ताकि तापमान कम हो सके। 'ऑन द रॉक्स' का मतलब है बर्फ के साथ व्हिस्की। आदर्श रूप से, गिलास को आधा बर्फ से भरकर उस पर व्हिस्की डाली जाती है।

विदेशों में पानी का उपयोग

विशेषज्ञों का मानना है कि शराब में पानी या अन्य तरल मिलाने से उसका मूल स्वाद बिगड़ जाता है। इसलिए, विदेशों में लोग बिना किसी मिलावट के व्हिस्की का आनंद लेते हैं।

भारत में भी महंगी सिंगल माल्ट के लिए विशेष पानी बेचा जा रहा है, जिसे 'व्हिस्की ब्लेंडिंग वॉटर' कहा जाता है। यह पानी शराब के स्वाद को बढ़ाने का दावा करता है।