राष्ट्रपति भवन में कोरियन मेहमानों के लिए खास गुलाब बाटी की दावत
राष्ट्रपति भवन की भव्य दावत
राष्ट्रपति भवन में आयोजित दावतें हमेशा से भव्य और शाही होती हैं। इस बार, राष्ट्रपति द्रोपदी मुर्मू ने कोरियन मेहमानों के लिए एक विशेष भोज का आयोजन किया। इस डिनर पार्टी में राजस्थानी व्यंजन विशेष रूप से शामिल किए गए थे, जो सभी को लुभाने में सफल रहे। मेन्यू में जोधपुर, जैसलमेर, जयपुर और बीकानेर की पारंपरिक और आधुनिक डिशेज का समावेश था।
गुलाब बाटी चूरमा की खासियत
इस दावत में एक विशेष डिश ने सभी का ध्यान खींचा, और वह थी राजस्थान की गुलाब बाटी चूरमा। यदि आप इस मिठाई के बारे में नहीं जानते हैं, तो यह लेख आपके लिए बहुत उपयोगी साबित होगा। हम आपको गुलाब बाटी बनाने की एक सरल विधि बताएंगे, जिसे आप अपने घर पर आसानी से बना सकते हैं।
गुलाब बाटी का स्वाद
गुलाब बाटी एक अद्वितीय मिठाई है, जो पारंपरिक राजस्थानी बाटी का मीठा रूप है। इसे घी में तली हुई बाटी पर हल्की मीठी चाशनी और गुलाब की सुगंध के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। यह डिश खास अवसरों पर बनाई जाती है और अब यह अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी लोकप्रिय हो रही है।
इंस्टाग्राम पर गुलाब बाटी
गुलाब बाटी बनाने की सामग्री
सामग्री
गेहूं का आटा- 2 कप
सूजी – ½ कप
घी – ½ कप
बेकिंग सोडा – एक चुटकी
दूध - आवश्यकता अनुसार
घी (तलने के लिए)
चाशनी के लिए:
चीनी – 2 कप
पानी – 1½ कप
गुलाब जल – 1-2 चम्मच
इलायची पाउडर – ½ चम्मच
केसर – कुछ धागे (ऑप्शनल)
गुलाब बाटी बनाने की विधि
एक बर्तन में गेहूं का आटा, सूजी, घी और बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। फिर आटे की छोटी-छोटी गोल लोइयां बनाएं। आप चाहें तो इन्हें हल्का सा दबाकर डिजाइन भी दे सकते हैं। यदि आप पारंपरिक स्वाद चाहते हैं, तो इन्हें घी में धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। यदि आप हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो इन्हें बेक या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबालें। जब चाशनी एक तार की बन जाए, तब इसमें गुलाब जल, इलायची पाउडर और केसर डालें। गरमागरम बाटियों को चाशनी में 10 से 15 मिनट तक डुबोकर रखें, ताकि वे मीठा सोख लें। गुलाब बाटी को हल्का गर्म ही परोसें और ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम से सजाएं।