यूरिक एसिड को नियंत्रित करने के लिए किन खाद्य पदार्थों से बचें

यूरिक एसिड की समस्या और इसके कारण

वर्तमान में, यूरिक एसिड का बढ़ा हुआ स्तर एक सामान्य समस्या बन चुका है, जो जोड़ों में दर्द, गाउट और किडनी स्टोन जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। हमारा शरीर भोजन से प्यूरीन नामक प्रोटीन को पचाकर यूरिक एसिड का निर्माण करता है। जब यह सही तरीके से शरीर से बाहर नहीं निकलता, तो इसकी मात्रा बढ़ने लगती है और यह जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होकर दर्द और सूजन का कारण बनता है। इसलिए, यदि आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है या आप इससे बचना चाहते हैं, तो कुछ खाद्य पदार्थों से दूरी बनाना आवश्यक है.

यूरिक एसिड बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थ

रेड मीट और ऑर्गन मीट: मांसाहारी लोगों को विशेष रूप से रेड मीट जैसे मटन, बीफ और पोर्क के साथ-साथ जानवरों के आंतरिक अंगों (ऑर्गन मीट) जैसे कलेजी, गुर्दे, और दिमाग से बचना चाहिए। इनमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है, जिससे यूरिक एसिड तेजी से बढ़ता है.

सी-फूड (समुद्री भोजन): मछली, झींगा, स्कैलप्स, सीपियाँ और अन्य समुद्री खाद्य पदार्थों में भी प्यूरीन की उच्च मात्रा होती है। गाउट और उच्च यूरिक एसिड से पीड़ित व्यक्तियों को समुद्री भोजन से पूरी तरह बचना चाहिए या इसे सीमित मात्रा में लेना चाहिए.

कुछ सब्ज़ियाँ और दालें: कुछ सब्ज़ियाँ जैसे पालक, मशरूम और शतावरी, साथ ही कुछ दालें जैसे राजमा और मसूर दाल, में भी मध्यम मात्रा में प्यूरीन होता है। हालांकि, इनकी मात्रा रेड मीट के मुकाबले कम होती है, लेकिन यदि आपका यूरिक एसिड स्तर बहुत अधिक है, तो इनका सेवन सीमित करना बेहतर है.

शराब और मीठे पेय पदार्थ: शराब, विशेषकर बीयर, में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है और यह यूरिक एसिड को तेजी से बढ़ाती है। इसी तरह, सोडा और फलों के रस जैसे मीठे पेय पदार्थ भी शरीर में यूरिक एसिड के निर्माण को बढ़ावा देते हैं, क्योंकि इनमें फ्रुक्टोज होता है. इनसे पूरी तरह परहेज करना चाहिए.

पैक्ड और प्रोसेस्ड फूड: आजकल के डिब्बाबंद और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में ऐसे कई तत्व होते हैं जो अप्रत्यक्ष रूप से यूरिक एसिड बढ़ा सकते हैं। इनमें अत्यधिक नमक, चीनी और अस्वास्थ्यकर वसा होते हैं, जो शरीर में सूजन बढ़ा सकते हैं और यूरिक एसिड के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं.

स्वस्थ रहने के लिए सुझाव

यदि आप स्वस्थ रहना चाहते हैं और यूरिक एसिड जैसी समस्याओं से बचना चाहते हैं, तो अपनी डाइट पर ध्यान देना और इन खाद्य पदार्थों से दूरी बनाना अत्यंत महत्वपूर्ण है.